冬季要潤(rùn)肺止咳清熱化痰，生活中很多的飲食習(xí)慣都關(guān)乎著自身的健康，今天我們介紹幾款潤(rùn)肺止咳藥膳。

　　板栗燉豬肉

　　配料：豬瘦肉500克，栗子300克，蔥、姜少許，料酒、砂糖、醬油適量。

　　制法：將豬肉切成小方塊，栗子剝皮。鍋中放油與砂糖炒成黃紅色，加入醬油，放入豬肉、栗子、蔥、姜、料酒同煮，至肉軟時(shí)即可。

　　功效：潤(rùn)肺化痰、補(bǔ)腎健脾。

　　雪梨川貝湯

　　配料：2個(gè)雪梨，配川貝4克，冰糖75克。

　　制法：將雪梨去皮去核切成小塊放入大碗內(nèi)，加入川貝、冰糖及清水150克，待鍋內(nèi)清水燒沸后，隔水放入蒸鍋內(nèi)蒸1小時(shí)取出溫服。

　　功效：潤(rùn)肺止咳，清熱化痰。

　　燉橄欖冰糖

　　橄欖味甘酸，性平，入脾、胃、 肺經(jīng)，有清熱解毒、利咽化痰、化刺除鯁之功，適用于咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血、魚骨鯁喉等?！兜崮媳静荨费云洹爸我磺泻砘鹕涎?，大頭瘟癥，能解濕熱、生津 止渴，利痰，解魚毒、酒、積滯”。橄欖泡水后加入蜂蜜，對(duì)熱性咳喘有一定作用，而對(duì)寒咳則要慎用。民間橄欖食療的方法頗多，現(xiàn)介紹幾則：

　　方法1：鮮果6枚，用刀將每個(gè)橄欖割4條縱紋，取細(xì)鹽少量納入紋內(nèi)。每次服1～2個(gè)每日3次。能清肺利咽，適用于咽喉腫痛、扁桃體炎。

　　方法2：鮮果5枚，打碎，冰糖15克，燉熟服，每日3次。能清熱潤(rùn)肺，適用于肺熱咳嗽及百日咳。