北京胡蘿卜素丸子的做法
主料： 北豆腐、胡蘿卜 輔料： 香菜、粉絲、雞蛋、面粉
調(diào)料：黃醬、鹽、白胡椒粉、椒鹽
做法：
1、把豆腐攥干抓碎。把胡蘿卜洗凈去皮，擦成細絲。把香菜洗凈，切成小段。把粉絲泡發(fā)切成小段
2、把上面原料一起放在盆里混合均勻，加入雞蛋，放入面粉，攪拌均勻。再加入黃醬、鹽，白胡椒粉，拌勻3、炒鍋上火放入多量油燒至五成熱，逐個放入擠好的丸子。當丸子浮上油面，撈出控凈油。
4、裝盤，撒上椒鹽和香菜
（責任編輯：吳任飛 ）
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