將茯苓配以淮山、薏苡仁、蓮子、扁豆等煲老鴨，醇香清潤(rùn)可口，有健脾養(yǎng)胃、潤(rùn)膚美顏、滋陰養(yǎng)血之功，并男女老少皆宜，為今日靚湯。

　　材料：茯苓40克，淮山20克，薏苡仁、蓮子、扁豆各12克（中藥店均有售），老鴨半只，豬瘦肉100克，生姜3片。

　　烹制：各物分別洗凈。藥材稍浸泡；老鴨去臟雜、尾部；豬瘦肉切塊。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為4～5人用。