暮春時(shí)節(jié)飲食兩大原則：

1、少吃燥熱物

暮春時(shí)節(jié)，在適當(dāng)進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內(nèi)積熱。不宜進(jìn)食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火、誘發(fā)瘡癰癤腫等疾病。

2、飲食應(yīng)“五低”

暮春飲食，應(yīng)注意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個(gè)方面。低鹽就是少食鈉鹽，因?yàn)殁c鹽太多會(huì)誘發(fā)高血壓病，因此每天食鹽不超過(guò)6克；低脂也就是少食油脂，油脂每天攝取總量不超過(guò)膳食總量的30%；低糖也就是少吃游離糖，食糖過(guò)量也會(huì)影響人體的健康；低膽固醇是少吃含膽固醇高的動(dòng)物食品，因?yàn)槟懝檀歼^(guò)高會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和心臟及腦血管等多種疾病，每天食肉類食品不能超過(guò)300克；低刺激即少吃辛辣食品。

以下特別推薦適宜暮春時(shí)節(jié)的養(yǎng)生食療方

推薦一、黃芪補(bǔ)氣健脾湯

材料：黃芪25克，黨參20克，薏米仁20克，烏雞500克，豬瘦肉50克，生姜3片。

做法：

1、將烏雞、豬瘦肉焯水后備用，其他材料分別洗凈；

2、把所有材料放入煲中，加入清水適量，武火滾沸后改文火煲約一個(gè)半小時(shí)，放鹽即可。

功效：黃芪其性溫味甘，能益氣固表；黨參能養(yǎng)血生津，主治脾肺虛弱；而薏米仁性涼味甘，能健脾、清熱祛濕。此湯能補(bǔ)中氣而又理脾胃，適合春夏之際，脾胃虛弱、食欲不振者食。

推薦二、葛根清熱祛濕湯

材料：葛根100克，土茯苓（新鮮）50克，龍骨400克，玉米200克，生姜3片。

做法：

1、將龍骨焯水后備用，其他各物分別洗凈；

2、把所有材料放入煲中，加入清水適量，武火滾沸后改文火煲約一個(gè)半小時(shí)，下鹽便可。

功效：葛根清熱、土茯苓祛濕、玉米健脾利尿，適用初夏燥熱、水濕重、脾胃不開者食用。

推薦三、香椿拌豆腐

材料：豆腐1盒，香椿100克，食鹽2.5克，生抽5克，剁椒10克

做法：

1、內(nèi)脂豆腐取出放入盤中用清水沖洗一下，將內(nèi)脂豆腐切成大塊兒。

2、香椿洗凈先過(guò)開水焯一下，變綠后過(guò)涼水撈出備用，香椿切成末放入碗中，加入鹽、生抽和剁椒。

3、倒入少許溫水?dāng)嚢杈鶆颍瑢鑴虻南愦坏谷雰?nèi)脂豆腐上面，吃的時(shí)候拌勻即可。

功效：膚明目，益氣和中，生津潤(rùn)燥的功效。適用于心煩口渴，胃脘痞滿，目赤，口舌生瘡等病癥。

推薦四：紅蘿卜菠菜豆腐蛋花湯

材料：紅蘿卜100克、菠菜350克、豆腐2塊、雞蛋3個(gè)、生姜4片。

做法：

1、紅蘿卜刮皮、切塊；菠菜洗凈；豆腐漂洗，切小塊；雞蛋去殼，拌均勻。

2、起油鑊把豆腐稍煎至微黃，鏟起，再加入清水1250毫升（5碗量）和姜，武火滾沸后下紅蘿卜，至熟，下菠菜、豆腐至剛熟，均勻下蛋液，再下鹽、麻油便可。為3~4人量。

功效：紅蘿卜菠菜豆腐蛋花湯清熱潤(rùn)燥、清肝明目、消滯瘦身，是暮春時(shí)節(jié)的養(yǎng)生湯。

推薦五：海帶銀耳羹

材料：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。

做法：將海帶洗凈切碎，銀耳泡發(fā)后與海帶一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖適量。1日內(nèi)服完，可常服。

功效：能疏肝、補(bǔ)脾腎。

推薦六：玉米須大棗黑豆粥

材料：玉米須60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿卜90克。

做法：水煮玉米須半小時(shí)，去須，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿卜（洗凈切塊），豆?fàn)€即止。

功效：有健脾益腎、利濕的功效。

推薦七：豆蔻砂仁荷葉飲

材料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷葉半張。

做法：將荷葉洗凈，切碎，與洗凈的白豆蔻、砂仁一同放入砂鍋，加足水煮沸，改用小火煮20分鐘，凈紗布濾汁即成。上、下午分服。

功效：有消食寬脹，行氣和胃的功效。

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