紅豆，不僅是一種高營養(yǎng)的雜糧，還是一種醫(yī)食兩用的食材。具有健脾利水、解毒消腫的功效，此外因?yàn)榧t豆中富含膳食纖維，經(jīng)常食用可以起到降壓降脂、調(diào)節(jié)血糖的功效。紅豆屬于紅色食品，長期食用可以益氣補(bǔ)血，對(duì)于冬天手腳冰涼、血液循環(huán)不好的女性有很好的療效。今天介紹給大家的紅豆米飯，做法簡單，味道濃郁，愛美的你快來試試吧。

原料：紅豆米漿：紅豆米飯130克，清水110克

土司原料：高筋面粉290克，紅豆米漿230克，糖30克，雞蛋38克，水20克（預(yù)留，視面粉吸水情況加入），酵母4克，鹽2克，黃油30克

制作過程：

1、紅豆提前浸泡過夜，吸飽水分，加入適量的大米，和普通蒸米飯的清水。

2、開啟電飯煲，蒸熟米飯，撥散，晾涼。

3、取適量晾涼的米飯，和清水混合。

4、用料理機(jī)攪拌成紅豆米漿。

5、將米漿放入面包機(jī)中。

6、加入除黃油之外的其他材料，面粉上面挖個(gè)洞，將酵母放入其中，和鹽分開放。（清水留下，視面粉情況加入。）

7、開啟和面程序7，工作15分鐘?？磮D7面團(tuán)的狀態(tài)，工作5-8分鐘，面團(tuán)要整團(tuán)掛在攪拌棒上面，不能稀稀不不成團(tuán)

8、重新開啟機(jī)器，將黃油切丁，放入面包桶內(nèi)，選擇標(biāo)準(zhǔn)面包模式1，選擇淺色，750克。機(jī)器設(shè)定和面完成，25分鐘后，面團(tuán)表面光潔，順滑。

9、切下一小塊面團(tuán)，輕輕拉開，能拉出透明的薄膜，并且有韌性，不易破就說明面團(tuán)揉好了。

10、機(jī)器工作到1：41分，發(fā)酵完成，開始攪拌。1：40分，將機(jī)器暫停，取出面團(tuán)，用搟面杖搟壓排氣，均分成6個(gè)面團(tuán)。

11、取其中一個(gè)面團(tuán)，滾圓，放入桶內(nèi)。

12、依次全部完成，滾圓放好。

13、將面包桶放入面包機(jī)內(nèi)，取消暫停，工作至0：40左右，二次發(fā)酵完成，面包大約占到面包桶的8分滿，表面刷蛋液，撒杏仁角。

14、工作至標(biāo)準(zhǔn)程序結(jié)束前3-5分鐘，看上色情況選擇是否提前關(guān)火出爐。出爐后將面包倒出，在晾網(wǎng)上晾涼，裝入保鮮袋保存即可。

小貼士：

1、紅豆一定要提前浸泡充足，然后和大米一起蒸米飯，水量和普通米飯一樣即可。

2、紅豆米飯可以用新飯，也可以用剩飯。加入清水用料理機(jī)攪拌成泥，我有寫具體克數(shù)，如果經(jīng)驗(yàn)不足不要自己隨意改動(dòng)。本身米飯含水量就有很大不同，如果隨意改動(dòng)米飯和清水的比例，很容易導(dǎo)致失敗。

3、清水部分預(yù)留，看面粉吸水情況添加，不要一次給入了！

4、和面時(shí)間要根據(jù)自己的機(jī)器設(shè)定，我的機(jī)器和面40分鐘就可以出膜，所以我設(shè)定單獨(dú)和面15分鐘，加程序和面25分鐘。

5、標(biāo)準(zhǔn)面包程序，中間整形時(shí)候暫停，如果沒有暫停功能，據(jù)說可以拔電源，機(jī)器自帶記憶功能，但是先看說明書吧！

6、面包二發(fā)到8分滿再開始烘烤為宜，溫度低，所以暫停了15分鐘等他。你那里也溫度低，可以采用這種方式。

7、煮飯時(shí)需要注意的是，紅豆一定要提前充分浸泡，然后再和大米一起燜煮米飯。不然，紅豆和大米的成熟度不同，會(huì)造成夾生或者干硬哦！

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