古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
現(xiàn)在正是孩子期末考的時(shí)候,孩子期末考營(yíng)養(yǎng)要跟得上,精神才會(huì)好,那孩子午餐吃什么更有營(yíng)養(yǎng)更好呢?下面就和小編一起來(lái)看一下吧。
粉蒸排骨
材料:小排,姜末,蒜末,蔥結(jié),五香粉,生抽,料酒,一塊腐乳 ,郫縣豆瓣醬,蒸肉粉,花椒,花生油,土豆。
做法:
1、小排剁開(kāi),泡去血水。
2、加姜末,蒜末,蔥結(jié),五香粉,生抽,料酒,一塊腐乳腌制一夜。
3、加點(diǎn)郫縣豆瓣醬,蒸肉粉,花椒,兩茶匙水,一茶匙花生油,拌勻。
4、土豆切滾刀塊墊底,排骨鋪上去。大火燒開(kāi)水,轉(zhuǎn)中火蒸90分鐘。
功效:開(kāi)胃健脾,健腦。
素炒干豆腐
材料:干豆腐,西紅柿,韭菜,蠔油
做法:
1、蔥花爆鍋,炒西紅柿,加一點(diǎn)水;
2、開(kāi)鍋,下干豆腐翻炒,加韭菜、蠔油、鹽;
3、水淀粉勾芡,出鍋。
功效:潤(rùn)腸、開(kāi)胃。
蔥油拌面
材料:小麥面粉、豬油300克、食鹽2小勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽2勺、大蔥2棵、小蔥100克、植物油350毫升、白糖1勺。
做法:
1、500克面放2克鹽用涼水和成較硬的面團(tuán),揉至光滑,包上保鮮膜醒半個(gè)小時(shí)。
2、醒面期間做蔥油,大蔥取蔥白備用,小蔥清洗干凈備用。
3、大蔥蔥白切絲,小蔥切段備用。
4、鍋內(nèi)到足量的植物油。
5、油燒8成熱下蔥,轉(zhuǎn)中小火慢慢熬制,大概要20-30分鐘左右,蔥熬制到焦黃色即可,撈出蔥,留蔥油。
6、豬瘦肉切絲,用鍋內(nèi)蔥油煸炒瘦肉絲。
7、分別放入2勺老抽和1勺生抽。
8、再放入1勺白糖和一勺料酒。
9、放入1小勺鹽(約2克),繼續(xù)中火熬至香味飄散即可。
10、用壓面機(jī)壓面條,煮熟。
11、煮熟撈出放入涼開(kāi)水中過(guò)涼,拌入熬好的蔥油汁,放點(diǎn)肉絲和熬好蔥油時(shí)撈出的蔥拌勻即可。
功效:開(kāi)胃、消滯。
(責(zé)任編輯:方毅 )
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