蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外，還可以制成富含抗氧化物的果蔬汁飲品。因為新鮮水果蔬菜汁能有效為人體補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質，可以調整人體功能協調，增強細胞活力以及腸胃功能，促進消化液分泌、消除疲勞。

（1）橙汁：滋潤健胃，強化血管，可預防心臟病、中風、傷風、感冒和瘀傷。解煩止渴，幫助消除疲勞。

（2）蘋果汁：調理腸胃，促進腎機能，益智、增強記憶力，消除人體疲勞感，它富含的鉀能綜合體內過剩的鈉使之排出體外，因此也有降壓作用。

（3）獼猴桃汁：含豐富VC，清熱生津，止吐止瀉。烏發(fā)美容，阻斷致癌物在人體內合成，預防多種癌癥的發(fā)生。還可降低膽固醇及甘油三酯水平，對高血壓、高血脂、冠心病都有輔助治療作用。

（4）葡萄汁：調節(jié)心跳，補血安神，加強腎、肝功能，幫助消化。

（5）西柚汁：降低膽固醇，預防感冒及牙齦出血。有抗菌抗病毒作用，它能抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等多種菌類。另外，它還能祛痰鎮(zhèn)咳、降低血糖。

（6）芒果汁：幫助消化，防止暈船嘔吐喉嚨疼。

（7）菠蘿汁：消腫，幫助消化，舒緩喉痛。

（8）桃汁：含鐵量高，活血，潤腸，生津，養(yǎng)肝，提高免疫力，抗衰老。

（9）山楂汁：降血壓，降血脂，降膽固醇，緩解冠心病，預防腦動脈硬化，助消化。

（10）杏汁：生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。

（11）荔枝汁：補腎益精，開胃健脾。

（12）草莓汁：健全牙齦，滋陰養(yǎng)肺，補氣益腎。

（13）香蕉汁：提高精力，強健肌肉，滋潤肺腸，血脈暢通。

（14）檸檬汁：含豐富VC，止咳化痰，有助排除體內毒素。

（15）梨汁：潤肺，生津潤燥，止咳化痰。

雖然蔬菜汁如此的營養(yǎng)，但是還是要注意不是喝越多越好哦！

選擇新鮮果菜。新鮮的蔬果營養(yǎng)價值高，一旦放置時間久了，維生素的含量逐日減少，甚至完全喪失。除了選購新鮮產品，可能的話，挑有機產品或自己栽種的更好，可避免農藥的污染。

徹底清洗干凈。蔬果外皮也含營養(yǎng)成分，盡可能保留外皮食用，但要注意清洗干凈（蔬果洗凈后再用鹽水浸泡數分鐘），以免喝到殘留的蟲卵、農藥。

做好立即飲用。果菜汁放置太久，因接觸空氣，會損失維生素，營養(yǎng)價值變低。

早上喝易吸收。早上喝一杯果菜汁，成為一天的精力來源，所以價值最高，避免晚上睡覺前喝，會增加腎臟的負擔，反而對身體有害。

要逐口慢慢喝。果菜汁雖是液體，也要一口一口與口腔的唾液混合后才喝下，這樣才容易在體內完全吸收，千萬不要像喝汽水那樣灌下去。若纖維過多，可用過濾器濾掉一些，纖維渣可倒入湯中，或自制面條、蛋糕、松餅時加入，千萬不要浪費。

不要加糖。因為糖分解時，會消耗很多的維生素B1及B2，如果打出來的果汁不可口，可以加些蜂蜜，改變風味，若口味太濃，可以加礦泉水稀釋。

采用多種蔬果。各色蔬果都要吃，兼顧維生素C、E、A和B，敢于嘗試新口味，不妨從食譜中自己變化，不要只吃一兩種蔬果，各種蔬果的營養(yǎng)不同，否則仍會造成營養(yǎng)不均衡。