佛卡夏面包是意大利面包，通常用橄欖油和香草來調(diào)味，有時(shí)會(huì)在面包上鋪上芝士、肉或者各種蔬菜。佛卡夏面包的形狀與披薩類似，下面就趕緊一起來看一下是怎么做的吧。

（圖：網(wǎng)友燴燴小廚提供）

材料： 高粉250克，低粉50克，水170克，酵母4克，橄欖油15克，細(xì)砂糖10克，鹽3克；

模具：10寸派盤

表面：橄欖油 1/3碗，意大利混合香料 1小匙，巖鹽3克；

做法：香料和橄欖油混合，用微波爐加熱1分鐘左右備用。巖鹽是最后入烤箱前灑在面團(tuán)的表面一起進(jìn)爐烤制。

（圖：網(wǎng)友燴燴小廚提供）

制作過程：

1、將所有材料放進(jìn)面包機(jī)的攪拌桶內(nèi)。

2、開啟揉面功能，揉面15分鐘。

3、停止后再啟動(dòng)一次，共揉面2次。

4、揉完后取出面團(tuán)，案板上撒上少許粉，輕輕將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形。

5、兩頭對(duì)折。

6、松弛5分鐘。

（圖：網(wǎng)友燴燴小廚提供）

7、再次搟開，再兩頭對(duì)折。

8、面團(tuán)上抹點(diǎn)油，整圓放進(jìn)面包機(jī)桶內(nèi)發(fā)酵1小時(shí)。

9、面團(tuán)發(fā)酵至2倍大。

10、取出再次搟開。

11、再兩頭對(duì)折。

12、整圓放在派盤上松弛15分鐘。

（圖：網(wǎng)友燴燴小廚提供）

13、松弛好的面團(tuán)在派盤上搟開，涂上香料油中份量的一半。

14、用手指在面團(tuán)上插上洞，讓香料油從洞里流進(jìn)面團(tuán)里。

15、將面團(tuán)放進(jìn)溫暖處進(jìn)行最后發(fā)酵。

16、發(fā)酵至面團(tuán)鋪滿派盤，約1.5-2倍大，再在面團(tuán)上涂抹上剩余的香料油，再在上面灑點(diǎn)巖鹽（如沒有可以放普通的食鹽）

17、將發(fā)酵好的面團(tuán)入進(jìn)預(yù)熱好的上下火為220度的烤箱中烘烤20分鐘。

18、出爐后的面包表面很硬，敲起象小鼓的聲音，放涼后表皮會(huì)稍軟。

TIPS：

1、香料油分兩次抹完，不要擔(dān)心油太多，最后面團(tuán)全將油吸收完的。

2、嘉米花做的時(shí)候表面是放了黑水橄欖，我沒放，還可以在表面放上馬蘇里拉芝士、火腿等。

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