姜湯的主角是生姜。姜，既可作烹調(diào)佐料，也可供藥用。雖然不是包治百病，卻也的確是一味良藥，對多種疾病具有預(yù)防和治療作用。生姜具有發(fā)汗解表、溫中散寒、暖胃止吐、祛痰止咳、解毒等功效，因此對治療感冒非常有效。但感冒講究辨證論治，所以喝姜湯治感冒的一些注意事項還是需要知道。

為什么喝姜湯能夠治感冒？

姜湯的主角是生姜。中醫(yī)學(xué)對生姜在外感疾病的治療方面有很多論述。如《醫(yī)學(xué)啟源》中說其“性溫，味辛甘”、“溫中去濕”；《別錄》中說其“主傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣”；《本草經(jīng)疏》中說“陰虛咳嗽……表虛有熱汗出，法當(dāng)忌之?！?/p>

中醫(yī)認(rèn)為，生姜味辛、性微溫，入肺、胃、脾三經(jīng)，入肺經(jīng)外能發(fā)汗，內(nèi)能化痰，入胃經(jīng)又善溫中止嘔，因此生姜具有發(fā)汗解表、溫中散寒、暖胃止吐、祛痰止咳、解毒等功效。

從成分分析中可以知道，生姜中含有芳香性的成分和辛辣的成分。

芳香性的成分是一種揮發(fā)油，含量約為25-30%，主要的是姜油萜、小茴香萜、樟腦萜、姜酚等。它們可以促進(jìn)血液循環(huán)，使毛細(xì)血管擴張，讓淤滯的血液順暢流動，如此可使身體產(chǎn)生溫?zé)岬母杏X，使身體出汗。出汗既可退燒，又可以排出部份有害物質(zhì)。

生姜中辛辣的成分就是辛辣素，一種油脂狀的液體，又叫姜油酮，為結(jié)晶性姜酮和油液狀姜烴酮的混合物，含量約為1.5%。它能刺激消化道中的神經(jīng)末稍，引起胃腸蠕動，增加唾液、胃液和腸消化液的分泌，從而起到健脾胃，促消化，增食欲，提高機體的免疫抗病能力的功效，對多種病菌也有抑制作用。

但感冒了光喝姜湯沒有用。

感冒時最關(guān)鍵的是“按體質(zhì)和時間吃”。感冒食療應(yīng)該隨著病程而轉(zhuǎn)變，有些食物是適合平時調(diào)養(yǎng)的，但碰上發(fā)炎或已染上流行性感冒時，最好別吃。

哪些類型的感冒不能喝姜湯？

風(fēng)寒感冒是風(fēng)寒之邪外襲、肺氣失宣所致。癥狀表現(xiàn)為：惡寒重、發(fā)熱輕、無汗、頭痛身痛、鼻塞流清涕、咳嗽吐稀白痰、口不渴或口渴喜熱飲、苔薄白。中醫(yī)對風(fēng)寒感冒主要采用辛溫解表的方法來治療，服藥的同時喝些熱湯或熱粥，使身體出汗，有助于驅(qū)散風(fēng)寒，扶正祛邪。

風(fēng)熱感冒則是風(fēng)熱之邪犯表、肺氣失和所致。癥狀表現(xiàn)為：發(fā)熱重、頭脹痛、有汗、咽喉紅腫疼痛、咳嗽、痰黏或黃、鼻塞流黃涕、口渴喜飲、舌尖邊紅、苔薄白或微黃。中醫(yī)對風(fēng)寒感冒主要采用辛涼解表的方法來治療，有時也用薄荷茶之類的辛涼飲料進(jìn)行輔助治療。

作為性溫之物的生姜，一方面有祛寒抗邪的功效，一方面還可以用來溫煦機體，患風(fēng)寒感冒初期，喝熱姜水確有好處，同樣道理，吃麻辣火鍋也可起到類似的出汗排毒的作用。而對于風(fēng)熱感冒，人體本來已經(jīng)感受了熱邪，如果這個時候再服用生姜類的溫藥，那就如同火上澆油，適得其反。所以治療感冒，必須要辨證論治，切不可一概采取“姜湯捂汗”的辦法。

姜湯的主料生姜“辛能疏散，溫可祛寒”，既然“辛溫”，對于風(fēng)寒感冒自然是適用的，但用以治療風(fēng)熱等癥型的感冒，則不但治不了病，還有可能助長熱勢，使病情向壞的方面發(fā)展，使喉嚨更痛，咳嗽和其它不適癥狀也會加劇。而且，姜會促進(jìn)血液循環(huán)，如果有發(fā)炎、出血的情形，也不應(yīng)該使用。

了解了這些，您就可以對照上述各類感冒癥型的描述判斷自己是不是風(fēng)寒感冒，從而決定是否可以使用姜湯。

推薦姜湯的做法

紅糖姜湯

材料：紅糖20克，生姜4片，蔥白3段，水適量。

做法：沙鍋內(nèi)加入生姜、蔥白和水，上火煮開。紅糖再煮開即可。

功效：紅糖具有養(yǎng)血、活血的作用，加到姜湯里，可改善體表循環(huán)，治療傷風(fēng)感冒。需要注意的是，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒。女性痛經(jīng)的時候，一碗紅糖姜湯也能有很好的緩解痛經(jīng)的作用。

小蔥老姜湯

材料：姜3片，紅糖15克，蔥2根。

做法： 將香蔥，老姜分別沖洗干凈放入小鍋內(nèi)，加水一碗，熬至半小碗去渣留湯，加入紅糖即可食用。

功效：羹汁濃稠，甜酸微辣，別有風(fēng)味，常食可溫中散寒。

綠茶姜湯

做法：取綠茶和姜絲各5克，用沸水沖泡10分鐘左右即可。

功效：特別適宜在盛暑與秋熱交替時喝，有清熱舒心的功效。鮮榨的姜汁可防中暑，尤其是配上清熱解毒、益氣舒心的綠茶，效果更佳。