對于預防痛風石的形成，除了積極治療痛風之外，通過飲食進行保健也是必不可少的。其中，經(jīng)常食用富含維C的食物就是痛風患者預防痛風石形成的有效方法。

有研究人員通過對7000名研究對象為期20年的跟蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)增加維生素C可以減少痛風的發(fā)生率。數(shù)據(jù)表明，每增加500毫克維生素C，可降低痛風幾率17%；每日維生素C攝入量達到1000毫克，痛風率降低34%；如果維生素C攝入達到每日1500毫克，痛風發(fā)生率下降一半。

一般情況下，人體內(nèi)維生素C的日需求量為100mg左右，如果每日攝入量為8g以上，可能危害身體健康，每日攝入維生素C1500-2000mg，可以預防痛風。注意不要攝取過多，最好不超過2000mg。

蔬菜和水果是富含維C的食物，痛風患者可以多吃，但是蔬菜、水果貯存越久，維C損失也越多，因此，建議痛風患者應食用新鮮的蔬菜瓜果，此外，燒煮富維生素C的食物時，時間盡可能短，以防維生素C丟失。