黑豆處理煮粥吃以外，還有哪些食用方法呢？黑豆并沒有其他粗糧被人們所熟知，但是黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也同樣很高哦。在這里，小編為大家?guī)淼氖?strong>黑豆的功效與作用及食用方法，快來一起看看吧。

黑豆的功效與作用

黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效；

黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要；

黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。

接下來，還有一款黑豆食譜，別錯(cuò)過了。

黑豆排骨湯

黑豆50克，排骨200克。做法：1。黑豆最好提前用清水泡一夜；2。排骨洗凈切塊；3。涼水將排骨下鍋，大火煮開；4。開鍋后，用大火煮30分鐘左右，撇凈浮沫；5。加入黑豆，再煲2小時(shí)左右，最后加鹽調(diào)味。

中醫(yī)認(rèn)為，黑豆性平味甘，有活血清熱、補(bǔ)虛烏發(fā)的功能。排骨也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可滋陰壯陽、益精補(bǔ)血。因此，常喝這道黑豆排骨湯，可以補(bǔ)腎養(yǎng)血，對(duì)頭發(fā)有一定的滋養(yǎng)效果。

冬天食補(bǔ)，不如就來試試吃黑豆吧。