晚餐要在什么時候吃最好呢？晚餐的時間是有講究的，過晚吃晚餐久而久之就會影響到身體健康。今天，為大家來介紹一下晚餐的最佳時間以及正確的吃法，快來看看你有沒有做到吧。

不按時吃晚餐危害大

導(dǎo)致肥胖。長時間饑餓讓人對食物非常渴望，到家后饑不擇食，往往是抓到什么就吃什么，更愛吃拆袋即食的垃圾食品。而一身疲憊地湊合吃完晚飯，很多人常是簡單洗漱下就躺在床上休息了。殊不知，飯后血液中糖、脂肪含量升高，再加上缺乏運(yùn)動，熱量過剩，從而轉(zhuǎn)化為脂肪，易導(dǎo)致發(fā)胖。

增加中風(fēng)幾率。2011年，在歐洲心臟學(xué)會年會上公布的一項(xiàng)研究顯示，晚飯吃得越晚中風(fēng)幾率越高。相反，早點(diǎn)吃飯，保證吃飯時間與睡覺間隔60~70分鐘以上的人，發(fā)生中風(fēng)的幾率可降低66%。

胃癌風(fēng)險高。日本東京大學(xué)針對胃癌患者進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，38.4%的人吃飯?zhí)砘驎r間不規(guī)律。研究人員分析認(rèn)為，胃黏膜上皮細(xì)胞壽命很短，約每2~3天就要更新一次，更新過程一般在夜間胃腸休息時進(jìn)行，如晚飯吃得太晚，胃腸得不到休息，胃黏膜便不能得到及時修復(fù)，久而久之可能增加胃癌風(fēng)險。

影響睡眠。胃腸被迫“加班”直接影響睡眠，導(dǎo)致入睡困難或多夢、淺眠甚至失眠等問題，時間久了讓人無精打采，甚至導(dǎo)致記憶力衰退、神經(jīng)衰弱等。

結(jié)石病高發(fā)。進(jìn)餐后4~5小時是人體的排鈣高峰時段，如果晚餐吃得太晚，當(dāng)排鈣高峰到來時人們已經(jīng)入睡，尿液不能及時排出，尿中大量的鈣就會沉積下來，久而久之可能形成腎、輸尿管、膀胱和尿道結(jié)石。

情緒失控。饑餓感容易讓人情緒失控、失去耐心，遇事容易急躁，控制不住地想要吵架、訓(xùn)斥別人。調(diào)查顯示，“路怒族”現(xiàn)象和吃飯?zhí)韺?dǎo)致的饑餓和低血糖密切相關(guān)。

易出事故。吃飯?zhí)硗馕吨I得太久，沒有及時吃飯可能導(dǎo)致低血糖，這對大腦功能損害很大，會使人注意力不集中，容易犯錯和出事故，甚至誘發(fā)車禍。

那么，在什么時候吃晚餐最好呢？

健康吃晚餐的原則

最佳的晚餐時間。晚餐最佳時間是18點(diǎn)左右，晚餐后四小時內(nèi)別睡覺！晚餐少吃睡得香，具體吃多少依每個人的身體狀況和個人的需要而定，以自我感覺不餓為度。晚餐千萬不能吃飽，更不能過撐。晚餐的時間最好安排在晚上18點(diǎn)左右，盡量不要超過晚上八點(diǎn)。八點(diǎn)之后最好不要再吃任何東西，飲水除外。并且，晚餐后四個小時內(nèi)不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化。

含碳水化合物豐富的食物。最新研究發(fā)現(xiàn)，米飯是宵夜的最佳選擇，因?yàn)樗哂泻芎玫摹按呙摺弊饔?。美國《臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》一項(xiàng)研究顯示，米飯能促使大腦釋放兩種促睡眠的化學(xué)物質(zhì)：色氨酸和血清素，因此讓人們更容易入睡。除了米飯外，面包也是不錯的選擇。

富含色氨酸的食物，包括五谷雜糧（小米、大豆）、香蕉、海藻等。其中，小米是最佳的催眠器，因?yàn)樵谒泄任镏校∶缀彼嶙顬樨S富，小米中還含有大量淀粉，吃后容易讓人產(chǎn)生溫飽感，可以促進(jìn)胰島素的分泌，提高進(jìn)入腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量。

含B族維生素豐富的食物。比如動物肝臟、牛奶、蛋類等富含維生素B12的食物，可維持神經(jīng)功能的穩(wěn)定，有助于消除焦慮及安眠。小麥、白菜等富含維生素B6的食物，能在腦中幫助血清素的合成，有助于安眠。