你今日抗衰老了嗎？研究表明，人體衰老的實(shí)質(zhì)就是被氧化，因此抗衰老關(guān)鍵在于抗氧化。健康達(dá)人表示，近年風(fēng)靡的健康食品中的黑蒜，若作為入膳菜肴可達(dá)到養(yǎng)生抗衰老效果，其中黑蒜制作土豆是一種不錯的選擇。

壓力山大抗衰老靠“黑蒜”

現(xiàn)在社會，工作壓力大、環(huán)境問題嚴(yán)重、不規(guī)律的生活習(xí)慣，都給人體造成很大壓力。因此衰老的問題，比以往更加嚴(yán)重。近年熱議的黑蒜，其超強(qiáng)的抗氧化的功能就是它能對較多病癥產(chǎn)生非常好的效果的主要原因，同時也就對會造成身體多功能減弱的疾病產(chǎn)生非常好的保健治療作用。黑蒜的抗氧化能力是普通大蒜的39倍，從而能夠更有效地幫助人體抵抗衰老，防御疾病。

中醫(yī)表示，黑蒜中含有斯可爾吉寧與蒜素兩種成分，對于更年期婦女的保健十分有幫助。斯可爾吉寧既可以燃燒分解體內(nèi)營養(yǎng)素成為熱量，又能夠防止機(jī)體老化，提高維他命B1作用，增強(qiáng)體力，自然可以消除更年期特有的疲勞感。

除了抗疲勞抗氧化功能，由于黑蒜“甩”掉了大蒜的臭味和刺激性，可剝?nèi)ネ鈿ず笾苯赢?dāng)做點(diǎn)心或甜品來吃，吃到口中就像果凍一樣柔軟，酸酸甜甜的，吃完后不會產(chǎn)生難聞的口氣，亦不會對胃壁造成刺激，因而特別受到白領(lǐng)MM和一眾主婦的歡迎。健康達(dá)人建議，日常適當(dāng)采用黑蒜入膳，可達(dá)到養(yǎng)生抗衰老。而黑蒜制作土豆的菜式是不錯的選擇，今天推薦白領(lǐng)MM很愛的一款黑蒜鮮蝦馬鈴薯沙拉。

需要準(zhǔn)備的材料：黑蒜+土豆+鮮蝦+雞蛋+紅蘿卜+青椒+沙拉醬

黑蒜鮮蝦馬鈴薯沙拉制作步驟：

1、將馬鈴薯分開水煮，直到熟透即可

2、去掉褐色和紫色的馬鈴薯的皮，并且切成小塊

3、紅皮馬鈴薯帶皮切即可

4、將四季豆放入熱水中漂燙，稍微煮熟，再放入冰水浸泡。瀝干并放在一旁備用

5、將鮮蝦放入熱水中漂燙，稍微煮熟， 再放在冰水里浸泡。將蝦殼去掉并放一旁

6、將培根炒香并切小塊

7、剝黑蒜的皮并切片然后把黑蒜放在一旁備用

8、將準(zhǔn)備好的材料放在一大碗里并加入調(diào)味料攪拌均勻

9、放入冰箱1-2小時后即可食用

知識推廣：

黑蒜主要功效：黑蒜集100多種藥用和保健成分于一身，其中含硫揮發(fā)物43種，硫化亞磺酸（如大蒜素）酯類13種、氨基酸18種、肽類8種、甙類12種、酶類11種。經(jīng)過發(fā)酵和熟成后的黑蒜具備了遠(yuǎn)遠(yuǎn)凌駕于普通大蒜之上的保健效果。特別是其強(qiáng)大的調(diào)整血液流通的效果及抗氧化力。雖然這些效果普通的大蒜也可以達(dá)到，但是黑蒜在進(jìn)行發(fā)酵成熟的過程中，在強(qiáng)化了原來所固有的成分力量的基礎(chǔ)上又產(chǎn)生了全新的成分，它的保健效果變得更加強(qiáng)大。

土豆主要功效：土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。土豆更含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，是白領(lǐng)MM的通便排毒優(yōu)品。

以上兩款食材均是具有抗氧化抗衰老的功效，日常中您也可以根據(jù)自身的需要，搭配不同的食材，好好享受健康的美食之旅。