洋蔥具有豐富的功效與作用，正確的食用可以幫助人體保持健康的狀況。那么，洋蔥最佳的保健吃法是怎樣的呢？在這里，為大家介紹一下洋蔥的功效和保健吃法，快來一起學兩招吧。

洋蔥的功效與作用

所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等；

所含硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用，若每天食用50-70克洋蔥，其降血脂作用比服降脂藥安妥明還強；

所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質，促進鈉鹽排泄，有降血壓作用；

洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物，能明顯降低血糖含量；

洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性，常吃洋蔥可預防血栓，減少心梗和腦血栓概率。

洋蔥的保健吃法

醋泡洋蔥：洗凈一個洋蔥，剝去外皮切成薄片，放到微波爐里加熱大約2~3分鐘，再將洋蔥放到容器里，加入5大湯匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐餐，可有效降低血糖，并使體重減輕。

用醋泡萵苣葉和洋蔥：把洋蔥洗凈切薄片，再加幾片萵苣葉子，然后倒入蘋果醋，淹過洋蔥即可。這種吃法可以治療多年的便秘，穩(wěn)定血壓，還能有效改善睡眠。

洋蔥外皮煎水喝：用洋蔥外皮煎水喝，或多吃炒洋蔥，可減輕眼睛的玻璃體混濁，改善視力。

在切洋蔥時會感到很嗆人，這有什么方法可以避免呢？

切洋蔥嗆人怎么辦

洋蔥一切開，里面的硫化物就會發(fā)生反應，嗆得人直流眼淚。教大家一個簡單的辦法：洋蔥放在冰箱里10—15分鐘后再切。另外，用越鋒利的刀切，洋蔥嗆人的機會就越小。此外還要最后切根部，因為根部的硫化物含量最高。

洋蔥的保健功效有很多，千萬別錯過了。