由于現(xiàn)如今的超市中食物齊全，都市人們都習(xí)慣在超市購(gòu)買所有自己所需的食物。蔬菜、主食和燒雞等是購(gòu)買頻率最多的。在這里，就來(lái)一起看看選購(gòu)這些食物應(yīng)該注意什么吧。

超市購(gòu)買蔬菜的要點(diǎn)

認(rèn)識(shí)深綠色葉菜。深綠色葉菜以莖葉為主要食用部分，葉子顏色深綠的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥藍(lán)等。大白菜和圓白菜都不算，因?yàn)樗鼈內(nèi)~子顏色太淺，意味著營(yíng)養(yǎng)素含量達(dá)不到深綠色葉菜的標(biāo)準(zhǔn)。一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、顏色深綠的花苔類蔬菜也屬于深綠色葉菜，如綠菜花、油菜薹等。

認(rèn)識(shí)食品標(biāo)簽。按照蔬菜的栽培管理和質(zhì)量認(rèn)證方式，可以分為普通蔬菜、無(wú)公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機(jī)蔬菜四類。其中有機(jī)蔬菜栽培中不用任何人工合成物質(zhì)，綠色食品不用任何中高毒物質(zhì)，無(wú)公害蔬菜則承諾不會(huì)發(fā)生農(nóng)藥超標(biāo)問(wèn)題。是不是某一類蔬菜，要看有沒(méi)有相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)簽，而不是僅僅看有沒(méi)有保鮮膜。沒(méi)有保鮮膜的蔬菜，如果知道品牌和產(chǎn)地，看起來(lái)很新鮮，也可以放心購(gòu)買。

要注意看產(chǎn)品是否有打水的情況。超市里很多蔬菜都會(huì)采取打水的方式，為什么呢？因?yàn)檫@樣可以給你的感覺(jué)更新鮮一些，而且，在份量上面自然也可以更多一些，但是，如果你買回家的話，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的蔬菜其實(shí)根本就不能夠放太久時(shí)間，有的甚至放一天就會(huì)壞掉，所以說(shuō)，建議大家在超市購(gòu)買蔬菜最好選擇一些看起來(lái)比較干的蔬菜。

超市購(gòu)買主食的要點(diǎn)

顏色發(fā)點(diǎn)黃。一般天然面粉中含有微量的胡蘿卜素，所以直接用面粉加工后的主食都會(huì)帶點(diǎn)黃。如果顏色過(guò)白， 可能是增白劑的功勞；因此，這樣的主食營(yíng)養(yǎng)也低于其他同類產(chǎn)品。如果表面光滑、顏色過(guò)于均一的雜糧主食可能是色素美容后的效果，而真正的雜糧主食有顆粒感 。

手感有點(diǎn)硬。有很多人追求面食絕佳的口感，卻不知道如果饅頭像面包一樣松軟，手一捏就剩一小團(tuán)，很可能是因?yàn)樘砑恿伺蛩蓜?；如果是雜糧面食， 吃起來(lái)非常細(xì)膩，而不是雜糧添加量極低，就可能是染色的假產(chǎn)品?？傊还苁悄姆N主食，大家的手感不要太軟，如果有點(diǎn)硬的是首選。

少油又少鹽。像油條、油餅、麻花等這些油炸面食應(yīng)盡量少吃。因?yàn)檎ㄊ称匪玫挠屯ǔ１欢啻问褂?，并且含有丙烯酰胺等有害物質(zhì)，再者油炸時(shí)的高溫會(huì)破壞食物里的大部分維生素，而且其高能量增加了發(fā)胖的危險(xiǎn)。因此，主食最好選清淡一點(diǎn)的，同時(shí)含鹽多的花卷和千層餅等應(yīng)盡量少選。

新鮮剛出鍋。但是一般來(lái)講，如果饅頭放兩三天后，就容易變硬發(fā)霉。所以，選購(gòu)主食前，一定要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，最好買當(dāng)天生產(chǎn)或是現(xiàn)場(chǎng)制作的。建議，主食一次不要購(gòu)買太多，如果實(shí)在吃不完的，可以分裝一下放在冷凍室中保存。

最后，再來(lái)教教大家如何選購(gòu)燒雞吧。

超市購(gòu)買燒雞的要點(diǎn)

看眼睛。健康雞的眼睛半開(kāi)半睜，眼球飽滿而明亮；病死雞因?yàn)槭撬篮蟛磐涝椎模话阊劬﹂]合，眼球凹陷或殘缺，眼體灰暗渾濁。

看肉色。撥開(kāi)被醬料染色的肉皮和表層肉，看內(nèi)層雞肉的顏色，如果肉呈粉白色，則說(shuō)明這只雞是好雞制作的；若雞肉呈紅色，說(shuō)明這雞是病雞，因?yàn)殡u死前并未經(jīng)放血，血滲在雞肉里了。

看雞爪。健康雞的雞爪是伸展的，呈張開(kāi)狀，而病死雞的雞爪是卷曲、收縮狀的。

為了我們的健康，在選購(gòu)食材時(shí)要多多注意哦。