餅干，我們一定不會陌生。尤其是兒童和辦公室的白領(lǐng)女性，餅干往往都是早餐或者下午茶最常見的食物之一。在這里，想要提醒大家的是有5種餅干多吃是有害無益的，下面來看看是哪5種吧。

5種餅干多吃有害無益

蘇打餅干。纖維素很低，B族維生素消失殆盡。蘇打餅干含糖、含油較少，又加入了酵母，具有發(fā)酵制品特有香味，往往被認為是餅干里最有營養(yǎng)的，也被很多人當作早餐。但事實并非如此，為讓餅干達到起層效果會添加小蘇打，小蘇打會減少面粉中的B族維生素，甚至會使之消失殆盡。

威化餅干。熱量高，結(jié)構(gòu)密度低，吃多了不易察覺。與其他餅干不同的是，威化餅干是以小米粉（糯米粉）、淀粉為主要原料，比精白面粉營養(yǎng)稍高。但威化餅中的奶油脂肪含量十分高，平均每一塊60卡路里，而且密度低，吃不飽，所以吃多了也不容易察覺。其實，三塊巧克力威化餅的熱量就已經(jīng)超過200卡路里了。

3奇餅干。高糖、高油脂、低蛋白質(zhì)。曲奇餅干中的糖和油脂要高于其他種類的餅干。一小塊曲奇餅干的熱量往往超過一杯草莓汁！較酥脆的曲奇餅干選擇的原料是“低筋粉”，也就是蛋白質(zhì)比較少的小麥粉，這種餅干還不如饅頭的蛋白質(zhì)高。

全麥餅干。提高了營養(yǎng)同時也提高了油脂量。纖維素含量較高的全麥餅干，因為纖維素口感較差，為彌補口感，生產(chǎn)商往往會在餅干里加入很多油，導致油脂含量較高。但如果包裝上標榜的所謂全麥、燕麥、黑麥、五谷餅干等原料，在配料表里排名倒數(shù)幾位，那可能不是真正的谷物餅干。

夾心餅干?！靶摹笔翘砑觿┖铣桑瑳]有水果原料。夾心餅干是在兩塊餅干之間添加糖、油脂或果醬為主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品。夾心餅干里的“心”為追求味道和顏色會使用添加劑，一般是香精和色素，很少真正添加什么水果原料，比如橘子味夾心餅干，不是加入橘子，而是添加劑調(diào)和成的，雖然添加劑不一定有害，但不會帶來營養(yǎng)，可能還不如單純的餅干好。因此不管多么美味的餅干都只能小食，而且餅干多半都很干，食用后很容易出現(xiàn)有“熱氣”（上火）針狀。因此在平時生活中，對各種夾心餅干也只能點到為止。

如果想要吃餅干不發(fā)胖，在選購時就要多注意哦。

如何吃餅干不發(fā)胖

選購餅干時盡量選擇低脂、低糖和低卡路里的餅干。選擇時只要留意包裝的營養(yǎng)標簽，不要選擇脂肪高、糖份高和卡路里高的品種就可以了。

多喝開水，正如剛才所說，餅干的水份太少，一定要多喝開水來降火。另外，水份令餅中的淀粉質(zhì)發(fā)大，容易吃飽，這樣就可以控制納入的份量了。

健康選購餅干的小竅門

餅干的主料是面粉等谷物、油脂和糖分。一般的面粉（小麥粉）以精面粉為主，營養(yǎng)價值較低；如果配料中添加了其他粗糧或豆類，則其營養(yǎng)價值有所提高。

在餅干制作使用的油脂中，普通植物油相對較好，而牛油、豬油、黃油等動物油脂因飽和脂肪較高，價值略低，而含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氫化植物油”是最不利健康的。

在糖分問題上，無論是白糖還是葡萄糖漿，或者麥芽糖漿、“淀粉糖漿”、“玉米糖漿”，都是含有能量的簡單糖類，健康效果是一樣的。要小心有些企業(yè)用其他糖漿替代白糖之后便號稱“無糖食品”。

餅干的配料也應當好好看看。各種口味基本上是來自于香精和色素，很少真正添加什么水果原料。為了保存方便，巧克力不一定是真正的可可脂制作的巧克力，而很可能是代可可脂制作的高熔點仿巧克力，而代可可脂里面往往含有反式脂肪酸。

餅干一定要少吃，否則會影響到我們的健康。