哪些食物是不能和空心菜一起吃的呢？空心菜的功效和作用有很多，味道也和其他的綠色蔬菜所有不同，所以極受到大家的歡迎。不過(guò)，要提醒大家的是吃空心菜時(shí)有些食物是不能一起吃的哦。今天，為大家來(lái)具體介紹介紹吧。

空心菜的功效作用

清熱解毒：粗纖維含量是很豐富的，是由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠可以使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素可以提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎作用很好，還能用于治療瘡瘍、癰癤等。

通便防癌：中含有大量的纖維素，可以增進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速排便，對(duì)于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。

增強(qiáng)體質(zhì)、潔齒防齲：含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，空心菜中維生素含量高于大白菜，這些物質(zhì)都可以增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病。另外，蕹菜中的葉綠素，還可以潔齒防齲，潤(rùn)澤皮膚。

降低血糖：空心菜里有一種分類是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰島素成分所以可以降低血糖，能夠作為糖尿病患者的食療蔬菜，是糖尿病患者的好選擇。

空心菜的選購(gòu)竅門

蔬菜市場(chǎng)上的空心菜有青梗和白梗兩個(gè)類型。青梗上市較早，吃口老；白梗上市雖遲，但吃口嫩，游藤的老。游藤是蕹菜長(zhǎng)期缺少氮肥的一種異常長(zhǎng)相，即空心菜的莖不再呈直立狀，而是明顯變細(xì)，呈蔓性。菜農(nóng)稱之為爬藤。爬藤是空心菜由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng)的標(biāo)志。爬藤的出現(xiàn)表示空心菜就要開(kāi)花結(jié)籽了。6~9月為空心菜的最佳消費(fèi)期。

最后，就來(lái)了解了解空心菜不宜和什么一起吃吧。

空心菜不能和什么一起吃

空心菜不能和牛奶一起吃。牛奶中的鈣、鋅、鐵等物質(zhì)會(huì)跟草酸發(fā)生反應(yīng)，形成難溶的物質(zhì)而難以被人體所吸收，而空心菜中的草酸含量是比較高的，兩者同食可能會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，影響鈣質(zhì)的吸收。

空心菜不能和寒性食物一起吃?？招牟耸呛允澄?，如果再與同樣屬于寒涼的食物一起食用，會(huì)加重體內(nèi)寒氣，可能會(huì)引起脾胃虛寒，出現(xiàn)消化不良、腹瀉等現(xiàn)象。

空心菜不能和蝦一起吃。蝦中有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而空心菜中含有的草酸、鞣酸都是比較多的，兩者一起食用不僅會(huì)降低兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)導(dǎo)致鈣質(zhì)與鞣酸、草酸結(jié)合，生成不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心等癥狀。

在吃空心菜時(shí)，千萬(wàn)別吃以上幾種食物哦。