零食的種類(lèi)有很多，究竟要怎么選擇呢？首先，我們一定要知道的是并不是所有零食都對(duì)身體健康有害，只要選擇正確就可以起到保健的作用。下面就來(lái)具體了解了解要如何吃零食吧。

3種零食不宜吃

薯片、薯?xiàng)l是當(dāng)之無(wú)愧的“最差零食”。哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任閆雅更對(duì)此深有感觸，都知道薯片、薯?xiàng)l能量高，但這還是次要的，關(guān)鍵是這類(lèi)食物中含可疑致癌物——丙烯酰胺，而且現(xiàn)在很多是大袋裝的，孩子易多吃。除了丙烯酰胺，薯片還有膨松劑、增味劑等食品添加劑及反式脂肪酸、鹽等問(wèn)題。而汽水等碳酸飲料幾乎不含人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分、熱量高且添加劑多，在營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家眼里，遠(yuǎn)不如白開(kāi)水。

蛋黃派：蛋黃派是只講口感不講營(yíng)養(yǎng)的典型蛋黃派以添加劑為主要手段，美味至上，但營(yíng)養(yǎng)極低，掙扎在有害與無(wú)害的分界線(xiàn)上。榴蓮酥中幾乎沒(méi)榴蓮，靠榴蓮香精營(yíng)造香味，高脂高糖低營(yíng)養(yǎng)。

烤腸：這種加工肉制品中真正的“肉”可能很少，而且，含有發(fā)色劑（亞硝酸鹽）、防腐劑等多種食品添加劑，且其含鹽量也不可小覷，有些烤腸一根的含鹽量就把一個(gè)人一天的吃鹽指標(biāo)占滿(mǎn)了，烤制過(guò)程中還可能產(chǎn)生致癌物。

日常吃零食的誤區(qū)

果凍是一種富含營(yíng)養(yǎng)的零食。多吃果凍不僅不能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，甚至?xí)恋K某些營(yíng)養(yǎng)素的吸收。目前，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的果凍基三成份是一種不能為人體吸收的碳水化合物--卡拉膠，并基本不含果汁，其甜味來(lái)自精制糖，而香味則來(lái)自人工香精。不過(guò)，果凍中沒(méi)有脂肪，并含在一些“水溶性膳食纖維”，少量吃些并沒(méi)有壞處，也不會(huì)讓你發(fā)胖，但是，你不要指望用它來(lái)“增加營(yíng)養(yǎng)”。

常吃果脯、蜜餞可以代替新鮮水果。在這些食品加工過(guò)程中，水果所含的維生素C基本完全被破壞，而加工中所用的白砂糖純度可達(dá)99.9%以上，如此之純的糖中除了大量熱能之外，幾乎沒(méi)有其它營(yíng)養(yǎng)，而食用這樣多的糖，還會(huì)導(dǎo)致你產(chǎn)生維生素B和某些微量元素的缺乏。另外，有些果脯等食品中可能還含有防腐劑，經(jīng)常食用會(huì)影響健康。

食用含鹽較多的話(huà)梅等食品比蜜餞安全。話(huà)梅、話(huà)李等零食含鹽量過(guò)高，如果長(zhǎng)期攝入大量的鹽分會(huì)誘發(fā)高血壓，另外，嘴不停地吃話(huà)梅也是不可取的。

堅(jiān)果中營(yíng)養(yǎng)豐富可以多吃一些。堅(jiān)果中的確含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，并且可以說(shuō)是零食中的首選。但堅(jiān)果中的脂肪含量過(guò)高，熱能也較高，比如，50克瓜子仁中所含的熱量相當(dāng)于一碗半大米飯，如果食用過(guò)量就會(huì)有發(fā)胖的危險(xiǎn)。

既然如此，究竟吃什么零食好呢？

6種有營(yíng)養(yǎng)的零食

花生能防皮膚病?；ㄉ懈缓木S生素B2，正是我國(guó)居民平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此有意多吃些花生，不僅能補(bǔ)充日常膳食中維生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛發(fā)紅發(fā)癢、脂溢性皮炎等多種疾病。

葵瓜子可以養(yǎng)顏?？献雍械鞍踪|(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。

奶酪固齒。奶酪是鈣的“富礦”，可使牙齒堅(jiān)固。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家通過(guò)研究表明，一個(gè)成年人每天吃150克奶酪，有助于達(dá)到人老牙不老的目標(biāo)。

無(wú)花果促進(jìn)血液循環(huán)。無(wú)花果中含有一種類(lèi)似阿司匹林的化學(xué)物質(zhì)。可稀釋血液，增加血液的流動(dòng)，從而使大腦供血量充分。

南瓜子和開(kāi)心果容光煥發(fā)。富含不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、過(guò)氧化物以及酶等物質(zhì)，適當(dāng)食用能保證大腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發(fā)。

奶糖含糖、鈣，適當(dāng)進(jìn)食能補(bǔ)充大腦能量，令人神爽，皮膚潤(rùn)澤。

由此看來(lái)，吃零食也要多注意才行。