牛油果是一種很高大上的水果，價格不便宜，味道比較奇特，完全沒有甜美多汁和清脆的水果屬性。因此，對于牛油果，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人則完全無法接受。如果你是喜歡吃牛油果的人，下面就來學習下怎么挑選到好的牛油果吧。

怎么挑選牛油果？

1、看顏色

買的時候別買太青的，中等顏色，然后放幾天顏色就會變深，等到變深色了之后就可以吃了。如果買了深色的，那么回家就盡快吃掉，也不能放太長時間。

2、看表皮

雖然牛油果的表皮是坑坑洼洼，有小疙瘩的那種。但是挑選的時候也要注意看，有沒有破損，有沒有割裂的地方，都要看一些。

3、摸摸看

輕捏牛油果表面，有彈性的為最佳。如果捏進去了沒有彈出來，那就是老了的牛油果。不新鮮的不要買，還是買了新鮮的回家放幾天。

4、看果柄

牛油果上邊有一個柄，如果撥開里面是黑的，那這個果子就不能選了，時間太長不新鮮。如果里面是黃色的，比較新鮮，這樣的果子可以選。

5、看整體

最后就是整體的檢查了，看表面有沒有腐爛變質的位置，輕捏沒有大的坑，基本上可以確定是新鮮的牛油果了，可以放心購買。

小貼士：當牛油果沒有了鮮綠的顏色，開始逐步變黑，手輕捏有微軟的感覺的時候，便可以開始食用牛油果了。牛油果用刀切開，里面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果。

下面再和大家介紹下幾種牛油果的吃法：

1、 牛油果沙拉：番茄，洋蔥，香菜，牛油果切丁，加橄欖油和美國沙拉醋調味，最后灑點鹽和胡椒粉。幾分鐘搞定。美味沙拉且超簡便。（如不喜歡洋蔥的辛辣，可換成西芹?。?；

2、 牛油果湯：清水放入搗碎的牛油果，水開后放鹽，胡椒粉和香菜末。起鍋。喜歡濃重口味的可加一點番茄醬一起煮開；

3、 牛油果奶昔：去皮，切成小塊，加些冰塊牛奶或香蕉蘋果等，放入打汁機里制成奶昔；

4、 牛油果醬：把果肉切成小塊，用少量橄欖油在鍋里炒一下，放鹽和蒜粉調味。用面包蘸吃或抹面包/三明治；

5、 牛油果沾芥末：牛油果對切，去掉核，皮向下，裝在盤里，在果核留下的洞里，加點兒醬油和芥末，吃的時候，拌勻芥末醬油，用勺子舀下一小塊，蘸著醬油汁吃即可。

現在，對于怎么挑選牛油果，怎么吃牛油果，大家都清楚了嗎？