喜歡吃扇貝的朋友們是不是不知道要如何自己烹飪呢？其實(shí)，扇貝的烹飪方法是很簡(jiǎn)單，并且方法很多的。扇貝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可以嘗試自己來(lái)烹飪哦。下面就來(lái)教大家?guī)渍信腼兩蓉惖姆椒ò伞?/p>

扇貝的功效和作用

健腦。扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

健脾和胃。扇貝適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿(mǎn)，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。

養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過(guò)敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。

抑癌抗瘤。扇貝具有效預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。

那么，扇貝怎么做美味又營(yíng)養(yǎng)呢？

扇貝的3種做法

蒜蓉蠔油扇貝肉蒸粉絲

食材：扇貝、粉絲、蒜蓉、姜蓉、蠔油、雞精、芝麻油、生抽、枸杞。

做法：扇貝去殼洗干凈，粉絲泡水控干裝碟。姜蓉、蒜蓉、雞精、蠔油、生抽、芝麻油調(diào)汁。把扇貝肉平鋪在粉絲上，把調(diào)好的汁均勻淋在扇貝肉表面，撒上枸杞上鍋蒸，水滾八分鐘即可，出鍋撒上蔥花就可以開(kāi)吃了。

功效：補(bǔ)腎、滋陰、下氣、補(bǔ)血、富含碳水化合物、富含鐵、改善血液循環(huán)、延緩衰老、抗氧化。

肉末粉絲蒸扇貝肉

食材：扇貝、瘦肉、粉絲、小蔥、姜、蒜、紅辣椒、花生油、鹽、胡椒粉、香菜、豆豉油、生粉。

做法：瘦肉剁成肉蓉放鹽、味精、生粉抓均，放置入味待用。扇貝洗干凈備用，姜切末、蒜切末、紅辣椒切末、小蔥香菜切好。粉絲下水煮好濾干涼著。熱鍋下油下蒜末、姜末翻炒，下小蔥白、紅辣椒末翻炒均勻，倒入少量豆豉油翻炒均勻出鍋。扇貝擺到大圓盤(pán)，扇貝肉掀開(kāi)一個(gè)一個(gè)釀上粉絲，再碼上肉末。上鍋大火蒸5分鐘關(guān)小火，一個(gè)一個(gè)放上蔥姜末料，開(kāi)大火再蒸2分鐘息火。開(kāi)蓋依個(gè)放上蔥青和香菜，再蓋蓋一分鐘，海鮮大菜肉末粉絲扇貝可以上桌了。

功效：補(bǔ)腎、滋陰、下氣、補(bǔ)血、富含碳水化合物、富含鐵、輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智。

肉末粉絲蒸扇貝肉

食材：扇貝、瘦肉、粉絲、小蔥、姜、蒜、紅辣椒、花生油、鹽、胡椒粉、香菜、豆豉油、生粉。

做法：瘦肉剁成肉蓉放鹽、味精、生粉抓均，放置入味待用。扇貝洗干凈備用，姜切末、蒜切末、紅辣椒切末、小蔥香菜切好。粉絲下水煮好濾干涼著。熱鍋下油下蒜末、姜末翻炒，下小蔥白、紅辣椒末翻炒均勻，倒入少量豆豉油翻炒均勻出鍋。扇貝擺到大圓盤(pán)，扇貝肉掀開(kāi)一個(gè)一個(gè)釀上粉絲，再碼上肉末。上鍋大火蒸5分鐘關(guān)小火，一個(gè)一個(gè)放上蔥姜末料，開(kāi)大火再蒸2分鐘息火。開(kāi)蓋依個(gè)放上蔥青和香菜，再蓋蓋一分鐘，海鮮大菜肉末粉絲扇貝可以上桌了。

功效：補(bǔ)腎、滋陰、下氣、補(bǔ)血、富含碳水化合物、富含鐵、輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智。

以上扇貝的做法，快來(lái)試試看吧。