西紅柿燉牛肉怎么做好吃？西紅柿燉牛肉是以西紅柿和牛肉為主要食材的家常菜。其色澤鮮艷，口味甜酸咸口，還補(bǔ)鐵補(bǔ)血，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是一道適合冬天食用的美味菜肴。下面，我們就來(lái)學(xué)習(xí)下這道西紅柿燉牛肉的做法吧。

西紅柿燉牛肉的做法一

【食材】西紅柿、牛肉、大蔥、大料、鹽、生抽、料酒、食用油

【做法】

1、 準(zhǔn)備好所有的食材，牛肉洗干凈后切塊，大蔥洗凈切段

2、 起油鍋，七成熱后放入大蔥爆香

3、 加入牛肉翻炒一會(huì)，再加入大料，放入適量生抽、料酒、鹽和足夠的清水

4、 大火燒開(kāi)，撇出浮沫后，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右

5、 西紅柿切塊，倒入牛肉中，待西紅柿熟透后即可

小貼士：湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開(kāi)水，千萬(wàn)不能中途加涼水，否則開(kāi)鍋的肉遇到?jīng)鏊?，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內(nèi)傳，肉質(zhì)會(huì)變得即硬又皮，不好嚼咽。

西紅柿燉牛肉的做法二

【食材】牛肉、西紅柿、土豆、青椒、鹽、雞精、醬油、白胡椒粉、黑胡椒粒、糖

【做法】

1、材料準(zhǔn)備，牛肉要提前味好

2、把土豆先放入油鍋炸下，然后加入牛肉一起翻炒

3、炒到金黃色，加湯，放西紅柿一起煮，中火繼續(xù)煮15分鐘左右

4、最后放入青椒，可以再一次添湯，最后小火煮5分鐘即可

西紅柿和牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

西紅柿含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。有促進(jìn)消化、利尿、抑制多種細(xì)菌作用。番茄中維生素D可保護(hù)血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細(xì)胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿卜素可保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。

牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；

2、牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3、水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

西紅柿和牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很豐富，西紅柿燉牛肉這道菜也是非常的美味可口，不知道它的做法大家學(xué)會(huì)了沒(méi)有呢？