公元三世紀起開始，2月14日就賦予了浪漫的代名詞——情人節(jié)。情人間除了送花，巧克力卻有著高于食物的定義，被賦予了更多的是浪漫和愛的內(nèi)涵。巧克力像情人間復雜的、千絲萬縷的、無法言喻的情愫，味道甜美潤滑，絲絲縈繞，回味無窮。市面上巧克力的品種花款眾多，你是否覺得花多眼亂呢？哪些巧克力既美味又健康有內(nèi)涵？

情人節(jié)送巧克力的故事

巧克力來源于中美洲，在古老的瑪雅文明時期，巧克力被尊為“天神的食物”。16世紀，這種美食傳入歐洲。19世界廣泛流傳。后來巧克力常被人格化了，成為人們感情載體和思想交流的有效信物。

研究發(fā)現(xiàn)，巧克力對血總膽固醇和低密度脂蛋白水平?jīng)]有影響，卻能顯著提高高密度脂蛋白的水平。巧克力所含的可可粉成分愈高，而可可粉含咖啡因，咖啡因有醒腦醒神效用之馀，其抗抑郁功效產(chǎn)生如服食興奮劑的“副作用”，增加人體對性的刺激度。

另外，巧克力含phenylethylamine，此物質(zhì)跟安非他命相似，能令腦部釋放跟墮入愛河時所產(chǎn)生的陶醉感覺。所以送巧克力給情人，可讓情人間甜蜜升溫。

你送的巧克力健康嗎？

甜美的口感正是歸功于巧克力中的可可脂成分，這種成分的含量越高，巧克力的口感就越好，因此巧克力的價格也可能會隨之升高。除了鮮花有不同的含義，巧克力也一樣“語重心長”比如：

杏仁巧克力---一心一意

金箔巧克力---情比金堅

咖啡巧克力---我愛你

果仁巧克力---情深款款

白巧克力---濃情蜜意

酒心巧克力---愛上你

薄荷巧克力---初戀

牛奶巧克力---熱戀

棒子全粒巧克力---一心不變

奶油巧克力---愛極你

核桃巧克力---哭戀/失戀

栗子巧克力---分手

巧克力被賦予了各種文化意義，加上廠商花哨的外包裝，這十分令人迷惑。到底自己該送什么種類的巧克力給情人才健康？

黑巧克力也稱純巧克力，按照國標《GB/T 19343—2003》規(guī)定，黑巧克力要添加可可制品（例如可可粉、可可液塊），沒有加入乳類，口感微苦。黑巧克力中富含類黃酮，適量吃些黑巧克力可以增加血液中類黃酮的濃度，在一定程度上降低了心血管疾病的發(fā)生率。

而白巧克力則是不含可可粉的巧克力，由可可脂、糖、乳類和風味劑制成。因此，黑巧克力比白巧克力對健康有益一些。同樣是黑巧克力還要關注配料中的其他配料，比如白砂糖，如果白砂糖排在第二或第三位，則說明該巧克力中糖含量很高，從控糖的角度不推薦選擇。

需要注意的是，現(xiàn)在所謂的巧克力產(chǎn)品其實并不包含可可原漿而是由代可可脂來代替，這類巧克力充其量是一種巧克力糖果。代可可脂是以可可脂以外的植物油脂為原料，經(jīng)氫化技術得到的一種油脂，這種油脂飽和脂肪酸含量高，飽和脂肪酸的飽和度高，不利于心腦血管健康，送這種巧克力糖果給情人，可是會影響他/她的健康哦。

各位情侶們，在選擇和購買巧克力時，購買正規(guī)品牌，盡可能避免選擇代可可脂高的產(chǎn)品。要注意包裝上的營養(yǎng)成分表，要透過現(xiàn)象看本質(zhì)，不要被其所迷惑哦。

甜蜜的背后莫吃過量

雖然吃巧克力有一定的好處，但也不能過多吃，最好一天不要超過100克。在日常生活中，黑巧克力相較于牛奶巧克力以及白巧克力，口感較苦，但卻更有利于我們的身體健康，因此可以適量多吃一點。

2月14日收到巧克力的你，請愉快地享用這背后充滿愛意的甜蜜禮物吧。祝各位情人節(jié)快樂！