現(xiàn)代人很多都注重養(yǎng)生，認(rèn)為吃一些高纖維的谷類(lèi)食物有助于健康。雖然事實(shí)如此，不過(guò)對(duì)于吃高纖維全谷物類(lèi)食物的好處卻不是那么的清楚。所以，接下來(lái)，我們就來(lái)細(xì)數(shù)下吃全谷物食物的好處都有哪些吧。

吃高纖維全谷物相當(dāng)于健走30分鐘

近日，英國(guó)《每日郵報(bào)》刊登新研究發(fā)現(xiàn)，將部分精米替換為高纖維全谷物，每天就能多消耗100千卡的熱量，這相當(dāng)于健走30分鐘。

美國(guó)馬薩諸塞州塔夫茨大學(xué)研究人員將受試人員分為兩組，他們每天飲食的總能量、總脂肪、果蔬量和蛋白質(zhì)攝取量差不多，唯一不同的是谷物來(lái)源。一組攝取全谷類(lèi)食物，比如糙米、全麥，另一組吃精白米面。研究發(fā)現(xiàn)，女性每天攝取85克全谷物、男性每天攝取113克，可多消耗100千卡熱量。用全谷物替代部分精白米面，能加快新陳代謝，消耗更多熱量，減少肥胖風(fēng)險(xiǎn)。

其實(shí)，吃高纖維全谷類(lèi)食物不僅可以減肥，還有預(yù)防便秘、預(yù)防腸癌、保護(hù)心臟等好處哦。

吃高纖維全谷類(lèi)食物的其他好處

1、保護(hù)心臟

之前一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)9年的研究顯示，增加膳食纖維攝入有助心臟病患者活得更長(zhǎng)，存活幾率可提升25%。膳食纖維的攝入量每增加10克，死亡的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)下降10%。此外，美國(guó)研究人員通過(guò)對(duì)三種不同類(lèi)型的膳食纖維（谷類(lèi)、水果、蔬菜）進(jìn)一步研究分析發(fā)現(xiàn)，谷類(lèi)纖維對(duì)提升心臟病患者存活率的作用更為明顯。而英國(guó)心臟基金會(huì)高級(jí)飲食專(zhuān)家維多利亞?泰勒表示，增加谷物纖維的攝取應(yīng)通過(guò)健康均衡的飲食來(lái)獲得，食用膳食纖維強(qiáng)化食品可能達(dá)不到護(hù)心功效。

2、預(yù)防腸癌

吃全谷物的一個(gè)重要原因是為了攝取纖維。2片黑面包能獲取5.8克纖維，同樣重量的白面包只能獲取1.9克纖維。攝入足量纖維可以幫助控制血糖，降低低密度脂蛋白以及減少患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

3、調(diào)節(jié)血糖

與細(xì)糧相比，全谷物能夠幫助控制血糖驟然升降。一項(xiàng)研究中表明，很少吃全谷物的女性與每天吃?xún)芍寥萑任锏呐韵啾?，后者患有糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)比前者低30%。

4、讓人精力充沛

全谷物含有抗性淀粉，不容易被消化，從而燃燒更多的脂肪和激素，讓人感覺(jué)精力更充沛。燕麥粥和糙米都是抗性淀粉的主要來(lái)源。