菜花我們都很熟悉，但是有機菜花卻不是。很多人聽到有機菜花都會以為是一種菜花品種，其實不然，這所謂有機菜花并不是我們所認為的是菜花品種，而是人們對蔬菜種植環(huán)境的一種要求，也并不是說長得蓬松的就是我們說的有機菜花，長得緊湊的菜花肯定就不是，有機菜花指的就是只要種植環(huán)境能達到有機的標準的，都可稱為是有機菜花。

有機菜花的營養(yǎng)價值是很高的，冬季的天氣寒冷，適宜在冬季食用。有機菜花是按照有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的標準進行生產(chǎn)的，在生產(chǎn)的過程中不使用農(nóng)藥和化肥，是一種健康安全的有機蔬菜。

　　有機花菜有花菜的營養(yǎng)價值

　　有機花菜富含維生素、蛋白質(zhì)、食物纖維等，還有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對人體很有益處，而且能夠抗癌和清理血管，多吃可以有效預防癌癥和心血管疾病，減少中風和心臟病的威脅。同時幫助肝臟解毒，提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

　　而作為有機蔬菜，有機菜花還有更多營養(yǎng)優(yōu)勢，由于它從加工到上市，都有非常嚴格的要求，從生產(chǎn)到加工的諸多過程絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素、轉(zhuǎn)基因等人工合成物質(zhì)，對于我們?nèi)梭w來說是更加健康安全的食物，沒有這些化學物質(zhì)，人類健康能夠更和諧的發(fā)展。

有機菜花性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。那么要怎么做這種有機蔬菜才不會流失它的營養(yǎng)呢？下面推薦兩道有機菜花給大家。

尖椒有機菜花

健康功效：補腎、滋陰、益氣。

食材用料：有機菜花適量，五花肉適量，油適量，鹽、糖、蠔油、生抽、紅辣椒少許，蔥姜蒜適量

做法/步驟：有機菜花切小塊放入淡鹽水中浸泡10分鐘。洗凈的菜花瀝干水份放入鍋中，無需加油，待菜花炒出水份變色后盛出備用。五花肉切片，蔥姜蒜切碎。鍋中加入適量的油下五花肉煸炒出油，加入蔥姜末，干辣椒爆香，放入菜花煸炒片刻，加入少許鹽，糖，蠔油，生抽，蒜末，翻炒均勻即可出鍋。

蒜香有機菜花

食材用料：有機菜花300克，大蒜6瓣，耗油一小勺，植物油適量，雞精、鹽、水、生抽少許。

做法/步驟：菜花掰小朵洗凈，大蒜切丁（切大點）備用。油要比平常炒菜稍多一些，小火炒香蒜丁至焦黃色，下菜花翻炒，先不要加水，多炒一會兒，看水分蒸發(fā)的差不多再加水，一定要少加，蓋上鍋蓋燜熟。差不多要熟了加少許生抽調(diào)色，放鹽，耗油，雞精炒均勻，盛出即可。蒜香味濃濃，沒有肉但比放肉的還好吃。

烹炒小貼士：菜花洗凈控水就行，千萬不要焯水，否則會影響味道。

溫馨提示：有機菜花質(zhì)地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。