主料：豆腐500克，白菜500克

調(diào)料：色拉油適量，食鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，花椒少許，生抽少許。

白菜燉豆腐的做法

1、白菜洗凈用手掰成片，我覺得用手撕的要比刀切的好吃

2、自制豆腐太軟，所以在平底鍋里稍微煎了一下，后來覺得完全沒有必要，反而把豆腐的香味都包在里面散發(fā)不出來，大家可以省去這一步，用淡鹽水泡一下豆腐就不會碎了。

3、鍋中燒熱油，放入少許花椒、蔥姜蒜炒香。

4、放入白菜煸炒至白菜變軟，放入適量的水，水不用太多，白菜會出大量的水。

5、放入鹽、生抽大火煮一會，放入豆腐繼續(xù)煮開。

6、轉(zhuǎn)小火煮熟即可。

菜品特色

冬季的時令蔬菜當屬白菜，這個季節(jié)用自制的豆腐燉上一鍋熱騰騰的白菜，樸實無華，卻能真切溫暖你的胃。