香蕉不能放冰箱，香蕉如果放冰箱里，會更容易變壞，會發(fā)黑腐爛。如果一定要放冰箱的話，應(yīng)該放在蔬菜槽中，同時要盡量在最短的時間內(nèi)全部吃完。

日常可將買回來的香蕉外皮先清潔一下。因為大部分的香蕉外皮都是有加少量的催熟劑的，清洗幾遍就可延長其存放的時間?；蛘邔⑵鋺覓炱饋?，這樣做就可減少其受壓面積，可以讓香蕉外表看起來更好一些。

香蕉對儲存的溫度條件也是有要求的，如果溫度過高的話，則容易使其變色變成熟，而如果溫度過低的話，則會引起凍傷的問題，不僅會影響其口味，而且還容易變暗褐色，影響其營養(yǎng)，這就是為什么香蕉不能放冰雪的最主要原因之一。所以如果天氣溫度在8攝氏度到23攝氏度的話，則只需要把其掛在陰涼通風(fēng)的地方就可，如果天冷一點的話，則可用不用的報紙包起來。

如果香蕉看起來已經(jīng)非常成熟不適合在保存，而又吃不完的話，則建議大家把香蕉的外皮去掉，然后用保鮮膜包起來用冷凍保存，這樣以后想吃的時候就拿出來吃，就跟吃冰淇淋是一樣的，同時還可最大程度的保留香蕉的營養(yǎng)，是一個非常不錯的選擇。

通常說來如果是成熟的香蕉就會皮薄肉多，而不成為的香蕉皮厚肉少不說，而且吃起來還會有澀澀的感覺，非常不容易入口。所以在購買香蕉的時候要盡量選擇那種成熟的香蕉。應(yīng)該盡量找那些看起來果形端正，沒有病斑，沒有創(chuàng)傷，而且看起來大小差不多，整把香蕉沒有任何的缺損或者脫落的問題，果肉稍微有點硬的香蕉為好。而如果看到香蕉的皮發(fā)黑，或者枯干，看起來就不好看的話，則說明有可能在開始變質(zhì)了，這樣的香蕉最好不要購買。