老年人養(yǎng)生保健 谷物杏仁可多吃
老年人養(yǎng)生保健吃些什么食物好呢?老年人養(yǎng)生保健要有規(guī)律的作息時間,飲食習慣也要科學,這對身體健康才是最有好處的。下面不如就一起來了解了解老年人要怎么吃最有好處吧。
老年人多吃哪些食物好
谷物。谷物制品主要有甜面醬及米醋等食品,它們當中富含蘇氨酸等成分,它可以防止記憶力減退。另外,醋的主要成分是多種氨基酸及礦物質(zhì),它們也能達到降低血壓、血糖及膽固醇之效果。
杏仁。一份發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學會期刊》的研究發(fā)現(xiàn),杏仁不但具有對心臟有益的必需氨基酸和不飽和脂肪酸,還有維生素E和精氨酸,可以防止血小板凝結,降低心臟病風險。
奶類。酸牛奶、奶酪含有乳酸菌等成分,能抑制腸道腐敗菌的生長,還含有可抑制體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì),又能刺激機體免疫系統(tǒng),調(diào)動機體的積極因素,有效地預防癌癥。所以,經(jīng)常食用酸牛奶,可以增加營養(yǎng),防治動脈硬化、冠心病及癌癥,降低膽固醇。
黑芝麻。黑芝麻中的不飽和脂肪酸,可以維持血管彈性,預防動脈粥狀硬化,是優(yōu)質(zhì)的脂肪來源。鐵質(zhì)及維生素含量豐富的黑芝麻,也是中醫(yī)認為可以補血及滋補五臟的食品。
接下來,來看看老年人養(yǎng)生的食療方有哪些吧。
老年人的養(yǎng)生食療方
參芪燉雞:黨參30克,黃芪30克,母雞肉150克,紅棗5枚,生姜3片,放入碗內(nèi)加水適量蓋嚴,隔水燉兩小時,加鹽、味精調(diào)味,吃肉飲湯。適用于形體消瘦,氣短、自汗、易感冒者。
竹葉粥:生石膏30克,淡竹葉干品15克(鮮品竹葉30克),粳米60克,白砂糖適量。先將竹葉、石膏同放入沙鍋內(nèi),加水5碗,煎至4碗,去渣取汁,后下粳米做米做粥,待熟爛,入糖攪勻即可。每曰食1次,連服3~5曰,具有清熱生津、利尿消腫、除煩止渴、解毒之功效。
甲魚骨髓湯:甲魚1只(去內(nèi)臟及爪),豬脊髓150克,生姜3片,一劑放入鍋內(nèi),加水適量,先用旺火煮沸,再用文火煮爛為止,加鹽等調(diào)味,吃內(nèi)飲湯。適用于形體消瘦,五心煩熱,腰酸遺精,兩足痿弱,口干咽痛者。
蜜糖蒸蘿卜:需要大白蘿卜1個,清洗干凈,削去外皮,挖空中心,裝入蜂蜜,置于碗中,隔水蒸熟。春天對風熱感冒,食用蜜糖蒸蘿卜,防止感冒,肺結核,支氣管炎等病癥效果較好。
除此之外,再來總結一下老年人的飲食注意事項吧。
老年人的飲食注意事項
老年人在飲食上不挑食,什么都吃,一年四季水果不斷,實際上就是一種很好的食療補身?,F(xiàn)代醫(yī)學證實,老年人適當吃些雞蛋,可增強記憶,防止老年癡呆癥的發(fā)生;適當吃些蘋果可治老人厭食癥,因為厭食與缺鋅有關,如果飯后吃一個蘋果,可調(diào)節(jié)體內(nèi)含鋅量,使食欲改善。
數(shù)量宜少。若要身體安,三分饑和寒。老人要吃多種食物,但每種食物數(shù)量不宜過多,每餐七八分飽。
食粥非常適合于老年人??沙孕┯衩追壑?、大蒜粥、何首烏粥以及甜漿粥(即新鮮豆?jié){和粳米燒成的粥,加點冰糖),能防治動脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病、神經(jīng)衰弱、眩暈耳鳴等多種疾病,起到軟化血管的作用。
速度宜緩。細嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃魚時更要注意。魚肉由于肉質(zhì)松軟、細嫩,容易咀嚼、消化和吸收;蛋白質(zhì)含量高;脂肪含量低等優(yōu)點,是老人的首選食品。
以上老年人的飲食方法僅供參考。
(責任編輯:詹遠 )
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