薏米粥健脾消暑

中醫(yī)認為，其性味甘淡，微寒，有健脾益胃，利水滲濕，除痹，清熱等功效。是治療脾虛濕盛出現(xiàn)的食少、腹脹、泄瀉以及小便不利、水腫、身體困痛、肺癰腸癰等病癥的良藥。薏米既可食，又入藥，為食藥俱佳之品。

夏季天氣炎熱，人受暑熱所傷會導致食欲減弱、腸胃的消化功能降低；會引起大量出汗，消耗體能水分。同時因氣候多雨濕，空氣濕粘，人易感受濕邪，使脾胃功能受阻。這樣會引起全身困重、神疲乏力、頭暈心慌、食少納呆、惡心嘔吐等疰夏癥狀。薏米可健脾利濕，起到消暑、清補和健體作用。

薏米綠豆粥薏米、綠豆、扁豆各30克，粳米100克，藿香、陳皮各5克。將前四味加清水煮為稀粥，另將后兩味煎后取少許藥汁，在粥熟后加入，攪勻稍煮即成。每日食用1次?？汕鍩峤馐?，健脾化濕。

薏米山藥粥取薏米、山藥各30克，蓮肉15克，大棗10枚，小米100克。加水共煮粥，粥熟加白糖少許即成。每日食用兩次?？山∑⒁鏆猓纳剖成偌{呆、消化不良癥狀。

薏米枇杷粥薏米600克，鮮枇杷果60克，鮮枇杷葉10克。先將枇杷葉洗凈入鍋，白布包裹，加水煮沸15分鐘，撈渣，入薏米煮粥，待粥爛熟，加入枇杷果，拌勻煮熟即成。每日食用1次?？汕宸危顭?，解毒。對生粉刺、長癤癰有良效。

赤小豆養(yǎng)心補血

中醫(yī)認為，夏季在五行中屬火，對應的臟腑是心，因此，夏季養(yǎng)生重在養(yǎng)心。夏日氣溫高，心火上炎容易長口瘡癤腫；暑熱傷陰，心血暗耗，往往表現(xiàn)為頭暈、心悸、失眠、煩躁等不適癥狀；暑濕重，心陽不振，則易脾虛水腫。

紅豆性善下行，能清熱祛濕，消腫解毒，清心除煩，補血安神。且紅豆本身含熱量不高，富含鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物。盛夏出汗多，人們胃口不好，鉀離子丟失過多得不到及時補充時，嚴重者可導致心肌麻痹而危及生命。

紅豆可入湯入粥或做成消暑甜品，除了可增進食欲外，還可大量補充鉀離子，避免夏季低鉀癥。此外，夏末中醫(yī)又稱之為長夏，人們汗多尿少，特別是心、腎功能不好的老年人，更易發(fā)生雙下肢水腫。紅豆和鯪魚或鯉魚一起煲湯食用，有很好的利尿消腫的功效，也是治療腳氣、腹水、體虛困倦的食療良方。

紅豆養(yǎng)心的功效自古就得到醫(yī)家的認可，五色配五臟，紅豆顏色赤紅，紅入心，故李時珍把紅豆稱之為心之谷，強調了紅豆的養(yǎng)心功效。從臨床上看，紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效；同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血不足的女性食用。

以蜜代糖促健康

過多攝入蔗糖，會出現(xiàn)一系列健康問題，如蛀牙、高血壓、高血脂、糖尿病等。因此，日常生活中可采取以蜜代糖的方法減少蔗糖的攝入，既保健養(yǎng)生，又能達到調味的效果。

蜂蜜的主要成分為糖類，其中60%—80%是單糖類的葡萄糖和果糖，不需要酶的分解，比蔗糖更容易被人體吸收。蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，具有良好的保健作用。

蜂蜜能夠改善血液的成分，促進心腦和血管功能；能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用；有利于消除疲勞，增強身體抵抗力。此外，蜂蜜還有殺菌消毒、潤肺止咳、潤腸通便、護膚美容等功效，經(jīng)常食用，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內起到殺菌消毒的作用。

但糖尿病人不適宜服用蜂蜜，以免造成血糖升高；1歲以內的嬰兒也不宜食用蜂蜜，防止引起中毒或過敏反應；蜂蜜不可與豆腐、韭菜同食，否則容易導致腹瀉。