葡萄中含有人體不可或缺的維生素、礦物質(zhì)以及少量的蛋白質(zhì)和脂肪。但是，一般人在吃葡萄時(shí)，因?yàn)槠咸哑び袧?，都要把皮吐掉，這會(huì)流失很大一部分來自葡萄皮的營養(yǎng)。其實(shí)吃葡萄只要在食用前充分洗凈果皮，整顆入口，連皮帶子一起吃，不但營養(yǎng)會(huì)達(dá)到“百分百”，還有美容的功效。所以說，“吃葡萄不吐葡萄皮”不再是一句繞口令，而是一句科學(xué)飲食的良言。

吃葡萄可適當(dāng)吃點(diǎn)皮

人們吃葡萄時(shí)往往都會(huì)吐出葡萄皮。其實(shí)在吃葡萄時(shí)，只要質(zhì)量信得過，可以適當(dāng)吃一些葡萄皮。“跟果肉相比，葡萄皮的營養(yǎng)元素及其單位含量都要比果肉高得多”。

據(jù)悉，葡萄皮除含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)、鐵，還含有豐富的花青素，“花青素就是一種抗氧化物質(zhì)，可以讓細(xì)胞保持年輕。葡萄皮雖然有一點(diǎn)澀味，但適當(dāng)吃一點(diǎn)是可以的”。

吃葡萄的好處多

葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快地被人體吸收。

葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用；

葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基體；

葡萄中含有一種抗癌微量元素（白藜蘆醇），可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官移植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。