眾所周知，燕窩是名貴的補(bǔ)品，可是燕窩究竟補(bǔ)什么卻是鮮為人知的。并且，燕窩還是會(huì)有優(yōu)劣之分的，要怎么挑選也是很多人不了解的。今天，就來為大家介紹一下燕窩的功效和挑選方法吧。

燕窩究竟補(bǔ)什么

補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

能提高免疫功能的促有絲分裂原。學(xué)者們還從燕窩中提取出一種被稱為促有絲分裂原的物質(zhì)。這種物質(zhì)能夠刺激淋巴細(xì)胞發(fā)生有絲分裂，能促進(jìn)T細(xì)胞或B細(xì)胞分裂。

使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

從古至今，各種醫(yī)籍無不強(qiáng)調(diào)燕窩對(duì)呼吸系統(tǒng)（古時(shí)稱為肺系）疾病的治療作用，如癆瘵、咳嗽、咯血、痰喘等等，也就是今天所說的肺結(jié)核、氣管炎、支氣管炎等病。另外，對(duì)于有吸煙的不良嗜好的人來說，燕窩是不可多得的洗肺佳品。

燕窩是天然增津液的食品，并含多種氨基酸，對(duì)食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

抗氧化、防衰老。最新的醫(yī)學(xué)研究證明，燕窩是一種抗氧化食品，具有排毒功效，長期食用可達(dá)到延緩衰老的目的。

燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補(bǔ)其先后天之不足。

那么，要如何挑選到優(yōu)質(zhì)的燕窩呢？

燕窩的選購竅門

挑選燕窩，最主要是看燕窩是否干凈，看燕窩中是否含有雜質(zhì)，如泥土、苔蘚和羽毛，就知道燕窩的干凈與否，燕窩中含有的雜質(zhì)越多，燕窩的品質(zhì)就越低。

燕窩下了水以后，顏色容易變黃，營養(yǎng)也會(huì)有一定程度的流失。如果不是要在近期食用而是要長期保存濕水則比較不利，因?yàn)檠喔C容易因濕度過大而產(chǎn)生霉菌。所以對(duì)于要長期保存的燕窩，我們就直接對(duì)其進(jìn)行挑毛而不需要泡水。

燕窩的厚度是決定燕窩品質(zhì)優(yōu)劣的因素，燕窩壁越厚，燕窩的質(zhì)量越高。在看燕窩厚度時(shí)，要看燕窩中的雜質(zhì)數(shù)量多少。有一些黑心商人會(huì)有燕窩表面上噴上一層蛋白或啫喱狀的膜，用來增加燕窩的重量，而且看上去會(huì)厚一些。

在選購燕窩之前要先多了解，這樣才能選購到優(yōu)質(zhì)燕窩。