南瓜性溫富含維生素A，是養(yǎng)護腸胃好幫手

提到養(yǎng)胃護胃的食物，南瓜一定榜上有名。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用，適用于脾虛弱、營養(yǎng)不良的人群?！侗静菥V目》也記載，南瓜性胃肝、入脾、胃經(jīng)。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血。也就是說，南瓜對于養(yǎng)護脾胃、幫助消化很有好處。從營養(yǎng)學的角度來說，南瓜中富含維生素A，維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生，因此可以說，南瓜是一種對于胃部格外友好的食材。

值得一提的是，南瓜雖然吃起來很甜，但是對于糖尿病患者來說，也是能夠放心攝入的一種蔬菜，這是因為南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12 的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。當然，這并不是說南瓜吃得越多越好，糖尿病患者在進食時依然需要考慮能量攝入平衡的根本性問題。