平日里我們都會吃一些水果來補充我們身體需要的一些維生素，而獼猴桃中的蛋白酶是具有促進(jìn)消化的作用，而且豐富的抗氧化劑可以延緩整個身體的衰老速度，從而達(dá)到美膚的作用，頭發(fā)中的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)而維生素C在頭發(fā)膠原蛋白的結(jié)合上起到重要的作用，因此可以防脫發(fā)的作用，防紫外線等功效，所以人都非常的喜歡吃獼猴桃，而且獼猴桃的獨特的口感讓很多人沉醉。

我們常食用獼猴桃的話就能夠補充我們身體所需要的各種維生素，寶寶和孕婦都是可以吃的，但是獼猴桃改怎么去皮成為了人們吃獼猴桃的一道障礙，下面就給大家介紹一下大家介紹一下吧。

不少人吃獼猴桃容易過敏，甚至危機生命，獼猴桃過敏主要在其皮上，這點和芒果類似，所以獼猴桃吃的時候是需要去掉皮的，獼猴桃怎么去皮呢？

獼猴桃去皮可以說是一個技術(shù)活。一定要挑選成熟了，但不是很軟的獼猴桃怎么就知道硬度適中呢。可用手按獼猴桃的表面，如果能凹下去點，大感覺里面還硬的話，就可以了?；蛘呤菍①I來的特別硬的獼猴桃和蘋果放在紙袋中，兩天后，蘋果散發(fā)的乙烯就能將獼猴桃催熟，這樣的獼猴桃正適合剝皮。

獼猴桃怎么去皮

方法一

工具：獼猴桃、刀、勺子

1、首先把獼猴桃洗干凈。

2、然后用刀將獼猴桃頭尾切掉。

3、然后順著皮用勺子插進(jìn)去，如果是硬的獼猴桃就一下一下的插進(jìn)去分離果皮，如果是軟的獼猴桃用勺子插進(jìn)去轉(zhuǎn)一圈就可以了。

4、去完皮的獼猴桃就是像這樣了。

方法二

如果不是用它來榨汁的話，不用去皮，用刀把它從中間切兩半，用小勺挖著吃就行了，很方便的。我覺得獼猴桃變軟后會比較容易剝皮，有一個讓獼猴桃快速變軟的方法，將獼猴桃、蘋果和梨一起放入一個塑料袋中，然后把塑料袋封口扎緊，放置兩天后，獼猴桃就變軟熟透了，這是因為蘋果和梨中含有乙烯類氣體，有很強的催熟功能。用小勺在皮上刮，將整個獼猴桃都刮一遍后就很容易去皮了。

首先用刀將獼猴桃頭尾去除，然后用勺子順著皮肉間隙處挖出果肉；還有一種就是用牙簽，也是順著果肉間隙處挖，以上方法剛開始不熟練的話都需要點耐心。還有種方法，那就需要切對半了，獼猴桃去頭去尾后切對半，將一半獼猴桃果肉朝上，然后用刀子順著皮挖，那樣也能挖出半個完整的果肉。

成熟后的獼猴桃果實堅硬，采摘后不能立即食用，需經(jīng)后熟軟化方能去皮食用。這也使獼猴桃鮮果不能隨買隨吃，不便隨身攜帶、食用時需用手去皮，再加上果肉口感偏酸，使得部分消費者不太適應(yīng)。

獼猴桃的營養(yǎng)價值

獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“水果之王”。

獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維，作為水果最引人注目的地方當(dāng)屬其所含的具有出眾抗氧化性能的植物性化學(xué)物質(zhì)sod，據(jù)美國農(nóng)業(yè)部研究報告稱，獼猴桃的綜合抗氧化指數(shù)在水果中名列居前，僅次于刺梨、藍(lán)莓等小眾水果，遠(yuǎn)強于蘋果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。與藍(lán)莓等同屬第二代水果中頗具代表性的。

獼猴桃果實肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時采收下的鮮果，在常溫下可放一個月都不壞；在低溫條件下甚至可保鮮五六個月以上。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等，這些產(chǎn)品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風(fēng)味可口，營養(yǎng)價值不亞于鮮果，因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。

獼猴桃汁更成為國家運動員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的別名又稱為奇異果、超級水果，它的含鈣量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的營養(yǎng)價值遠(yuǎn)超過其他水果。

獼猴桃含有豐富的維生素C，可強化免疫系統(tǒng)，促進(jìn)傷口愈合和對鐵質(zhì)的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁癥，補充腦力所消耗的營養(yǎng)；它的低鈉高鉀的完美比例，可補充熬夜加班所失去的體力，并且對維持心血管健康具有良好效果。