黑木耳的營養(yǎng)價(jià)值：

黑木耳是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng)，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為素中之葷。

黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時(shí)排出體外。黑木耳中豐富的纖維素共同作用，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)而防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒有害物質(zhì)及時(shí)清除和排出。

中醫(yī)說：烏雞通常是用藥膳來褒，但每個(gè)人的體質(zhì)不同，所適合的藥膳也有所不同。下面這款湯，就特別適合所有的孕婦喝。

材料：烏雞，黑木耳、紅棗，姜

做法：

1、烏雞洗凈廢飛水，姜切片，水發(fā)黑木耳切片、

2、所有材料入熱水瓦罐褒2小時(shí)以上。

3、最后半小時(shí)放鹽調(diào)味。