補(bǔ)藥應(yīng)該怎么吃才是最好的

補(bǔ)藥的煎制方法

人參、冬蟲(chóng)夏草這類(lèi)的補(bǔ)藥一般都是單煎，將煎好的藥汁和湯藥混合，剩下的藥物還可以嚼了之后吃，這是為了節(jié)約。如果從醫(yī)理上說(shuō)，最好的辦法是隔水燉，像蒸雞蛋那樣，把藥放在一個(gè)碗里，或者有專(zhuān)門(mén)燉藥的盅，再把這個(gè)碗或者盅放在鍋里，往鍋里加水后燉熟。

之所以這么做，是因?yàn)檫@些補(bǔ)品一般都有補(bǔ)陰作用，針對(duì)的是身體的陰虛，而陰虛通俗講就是缺水。無(wú)論是補(bǔ)藥還是其他食物，如果直接加熱，會(huì)損失本身含的“結(jié)合水”，特別是炒的時(shí)候更嚴(yán)重，所以炒制的藥物食物都偏熱，都上火，就是因?yàn)椤敖Y(jié)合水”丟失之后，吃進(jìn)身體里會(huì)和身體搶水，水少了就要上火。既然這類(lèi)補(bǔ)品是為了補(bǔ)陰，就更不能使身體加重缺水，所以，只有這種隔水燉的方式更能保存補(bǔ)品中的“結(jié)合水”，使補(bǔ)品最有效地發(fā)揮補(bǔ)養(yǎng)效果。