秋風(fēng)漸起，天氣漸涼，來(lái)上一杯溫?zé)岬哪滩?，美味又?qū)寒?？稍谠谶@一杯杯香濃的奶茶背后，卻潛伏著不容小視的健康隱患。到底是什么健康危機(jī)呢？

一、香甜奶茶，廣受歡迎

香甜的口味、彈力十足的珍珠，奶茶自出現(xiàn)以來(lái)，就受到了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。在我們的調(diào)查中，近89%的受訪者喜歡飲用奶茶，其中更有接近30%的人群表示自己幾乎每天都會(huì)喝上幾杯奶茶。

奶茶大受歡迎固然得益于其香甜的口感，另一方面也在于多樣化的口味。從傳統(tǒng)的原味，到時(shí)尚感十足的巧克力味，再到充滿(mǎn)果香的果味奶茶，奶茶繽紛多彩的口味充分滿(mǎn)足了消費(fèi)者不同的飲用需求，同時(shí)也契合了新時(shí)代年輕人追逐自我個(gè)性和時(shí)尚的潮流。因此，奶茶一出現(xiàn)便成為年輕人的寵兒。

二、市售奶茶，多為添加劑配制

在對(duì)于奶茶成分的調(diào)查中，65%的受訪者認(rèn)定，奶茶的主要成分應(yīng)當(dāng)是牛奶和茶水。但事實(shí)是否真如受訪者所認(rèn)為的呢？

在一項(xiàng)針對(duì)奶茶成分的調(diào)查中顯示，現(xiàn)在市場(chǎng)中所販賣(mài)的奶茶中的主要成分卻是奶精、香精、色素等添加劑以及自來(lái)水。奶茶中不含奶，已經(jīng)是奶茶業(yè)中公開(kāi)的秘密。除了這些成分容易保持、使用方便外，主要在于它們的價(jià)格非常低廉，能夠?qū)⑸特湹睦嫣嵘阶畲?。以奶茶中的“奶”為例，一?80ML的鮮牛奶約在7-10元之間，大約可以做三杯奶茶，而一公斤奶精批發(fā)價(jià)約15元，卻可以做70杯左右的奶茶。以一杯奶茶5元計(jì)算，其中的利潤(rùn)空間相差不止百倍。

盡管市售奶茶中也有標(biāo)榜使用純奶（或奶粉）和茶水的，不過(guò)此類(lèi)奶茶一般價(jià)格都在20元左右，甚至更高。市面價(jià)格在5元左右的奶茶，從成本上而言，可以肯定是不含任何純奶的成分。

三、“無(wú)奶”奶茶營(yíng)養(yǎng)匱乏，長(zhǎng)期飲用不利身體健康

目前市售奶茶大多使用奶精等化學(xué)合成材料配制而成。盡管這些合成材料對(duì)人體沒(méi)有任何的毒副作用，但基于合成材料自身的特性，長(zhǎng)期大量攝入還是會(huì)給健康帶來(lái)隱患。

首先，為了營(yíng)造出鮮濃的奶味，奶茶中多放入大量奶精，而奶精中的反式脂肪酸卻不利于人體健康。科學(xué)研究顯示，反式脂肪酸導(dǎo)致心血管疾病的幾率是飽和脂肪酸的3—5倍，甚至?xí)p害人們的認(rèn)知功能。此外，反式脂肪酸還會(huì)誘發(fā)腫瘤（乳腺癌等）、哮喘、2型糖尿病、過(guò)敏等疾病，對(duì)胎兒體重、青少年發(fā)育也有不利影響。

其次，使得珍珠奶茶大受歡迎的珍珠，雖然嚼勁十足，人體卻無(wú)法吸收。這是因?yàn)檎渲槟滩柚械恼渲橛赡臼矸壑瞥?，但純木薯粉制成的珍珠口感不佳，且保存困難。商家為了讓珍珠更有“嚼頭”，便在木薯粉中添加人工合成的高分子材料，但人體是無(wú)法吸收這些成分的。

再次，賦予奶茶多彩顏色的并非多樣化的原料，而是人工色素。眾所周知，過(guò)量攝入人工色素不僅會(huì)增加人患癌癥幾率，也會(huì)影響兒童的智力與身體發(fā)育。因此人工色素的使用國(guó)家有著非常嚴(yán)格的規(guī)定。一般而言，品牌奶茶生產(chǎn)廠商基本可以遵守這些規(guī)定，而街邊奶茶店中色素用量是否符合國(guó)家規(guī)定就要打個(gè)問(wèn)號(hào)了。

最后，即便奶茶中各項(xiàng)成分用量都符合國(guó)家規(guī)定范圍，使用化學(xué)合成材料配制而成的奶茶依舊缺乏鈣、B族維生素和維生素A、D等人體必需元素。長(zhǎng)期飲用會(huì)造成人體的營(yíng)養(yǎng)缺乏，從而影響人的身體健康。

對(duì)此，有專(zhuān)家指出，每天飲用奶茶不宜超過(guò)500ML，以免對(duì)身體健康造成傷害。喜歡飲用奶茶的朋友，可以多吃些水果、蔬菜以及全谷物制品，這些食品能夠降低奶茶中不良成分對(duì)身體的傷害，也能補(bǔ)充奶茶中所缺乏的營(yíng)養(yǎng)元素。