膽囊切除后可以吃花生嗎？

中醫(yī)認(rèn)為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)?？梢孕哑⒑臀?、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、大便燥結(jié)等病癥有很好的改善功效。

有研究顯示，常吃花生者不易患膽結(jié)石，并且接受手術(shù)治療的幾率也較低。哈佛醫(yī)學(xué)院曾對(duì)此做過專項(xiàng)研究。研究人員對(duì)80718例中年女性進(jìn)行了20年的隨訪調(diào)查，在調(diào)查過程中有7831例接受了膽囊切除術(shù)。

結(jié)果顯示，幾乎每天都食用花生等堅(jiān)果（每周5次以上）的人與幾乎從不吃（每月不到1次）的人相比，接受膽囊切除手術(shù)的風(fēng)險(xiǎn)低22%。而在另一項(xiàng)針對(duì)男性的研究中，常食花生等堅(jiān)果的男性發(fā)生膽結(jié)石的危險(xiǎn)要降低30%。

那么膽囊切除后可以吃花生嗎？

花生中含有的油脂多，需要多耗膽汁去助消化，所以那些做過膽囊切除手術(shù)或膽病患者，不宜吃花生。

膽汁對(duì)于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對(duì)膽囊刺激最強(qiáng)，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲(chǔ)存，勢(shì)必影響對(duì)花生等油料作物中脂肪的消化。

膽囊切除者幾乎斷絕了膽汁的來源，要消化花生的脂肪，就必須增加肝臟分泌膽汁的負(fù)擔(dān)，因而，吃花生又會(huì)損害肝臟的功能。

所以，有膽囊炎，特別對(duì)膽囊行施切除手術(shù)者，都應(yīng)忌食花生米。