膽囊切除后可以吃花生嗎？

中醫(yī)認為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)?？梢孕哑⒑臀?、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。對于營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、大便燥結(jié)等病癥有很好的改善功效。

有研究顯示，常吃花生者不易患膽結(jié)石，并且接受手術(shù)治療的幾率也較低。哈佛醫(yī)學院曾對此做過專項研究。研究人員對80718例中年女性進行了20年的隨訪調(diào)查，在調(diào)查過程中有7831例接受了膽囊切除術(shù)。

結(jié)果顯示，幾乎每天都食用花生等堅果（每周5次以上）的人與幾乎從不吃（每月不到1次）的人相比，接受膽囊切除手術(shù)的風險低22%。而在另一項針對男性的研究中，常食花生等堅果的男性發(fā)生膽結(jié)石的危險要降低30%。

那么膽囊切除后可以吃花生嗎？

花生中含有的油脂多，需要多耗膽汁去助消化，所以那些做過膽囊切除手術(shù)或膽病患者，不宜吃花生。

膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

膽囊切除者幾乎斷絕了膽汁的來源，要消化花生的脂肪，就必須增加肝臟分泌膽汁的負擔，因而，吃花生又會損害肝臟的功能。

所以，有膽囊炎，特別對膽囊行施切除手術(shù)者，都應忌食花生米。