菠菜是我們生活中常見的蔬菜之一。菠菜富含多種維生素及礦物質(zhì)，營養(yǎng)極為全面。而且還可以緩解便秘，高血壓等癥。菠菜富含的維生素可以預(yù)防夜盲癥與皮膚過敏。既然菠菜有那么多好處，那下面就來為大家介紹一下菠菜的做法吧。

菠菜蛋餅

材料

菠菜，面粉，鹽，雞蛋

做法

1、準(zhǔn)備菠菜摘洗干凈，放開水中焯熟，切成小段。

2、放入榨汁機中打成汁，我是用豆?jié){機打的。

3、打好的汁和面粉和成面糊，加少許鹽。

4、電餅鐺放入油燒熱，放入菠菜面糊，攤成餅子。

5、馬上打入一個雞蛋，將雞蛋劃散。

6、待表面凝結(jié)以后，翻另一面烙幾秒就可以了。

紅油辣子拌菠菜

材料

菠菜350克、紅油辣子、香醋、生抽、蒜末、藤椒油、白糖

做法

1、菠菜清洗干凈用開水煮8成熟撈出，用冷開水浸哈，稍微擠哈水份，擺盤。

2、用一個碗，把紅油辣子、藤椒油、生抽、白糖、香醋、蒜末調(diào)均勻，淋在菠菜上即可。