麻油拌菠菜

【用料】新鮮菠菜250克。

【制法】菠菜洗凈，置于加入少量食鹽的沸水中燙2分鐘取出，加適量麻油拌食。

【功用】疏通血脈，下氣調(diào)中，益血潤腸。

【適應(yīng)癥】適用于高血壓之便秘、頭痛、面紅、目眩等癥。

【方解】菠菜昧甘，性涼。功能養(yǎng)血止血、斂陰、潤燥。菠菜含有較多的食物纖維，有潤腸通便作用。驗(yàn)方有用鮮菠菜煮湯淡食治便秘亦有效。