富含益生菌的食物

1。奶酪。并非所有奶酪都是益生菌的優(yōu)質(zhì)來源，但有些軟軟的發(fā)酵奶酪，比如：切達(dá)干酪，瑞士硬干酪，帕爾馬干酪等。奶酪中含有的益生菌可以在腸道中存活下來，繼續(xù)為你的健康加油。這些奶酪都是由乳酸菌將牛奶制作成酥酪后，發(fā)酵數(shù)天、數(shù)周甚至數(shù)年而形成的，這一過程中也造就了益生菌。一些標(biāo)明含有“活性物質(zhì)”的白軟干酪也含有益生菌。在平日的零食中添加30克軟干酪或者1/2杯白軟干酪，獲取額外的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。

2。酪乳。這種帶有濃烈味道的牛奶并非由黃油制作而成，它是由乳酸菌發(fā)酵，并培養(yǎng)出了益生菌。你可能不知道酪乳的熱量低得多么驚人：一杯低脂酪乳的熱量僅有98卡路里，還提供日常所需鈣質(zhì)的28%和8克蛋白質(zhì)。烹調(diào)酪乳時會殺死其中的益生菌，因此，用它烘烤的餅干就沒有作用了。直接飲用，或者在冷湯，自制沙拉醬和調(diào)羹中加入調(diào)味。