據(jù)相關(guān)新聞報道，一項新研究發(fā)現(xiàn)每周生吃兩次大蒜的人，可大幅度降低得肺癌的風(fēng)險，而且大蒜的抗炎滅菌的功效也十分強大，對于女性預(yù)防婦科炎癥疾病有很大的幫助，可食用大蒜，也是有很多需要注意的事項的，由于大蒜比較常見，是日常必備的食物，所以為了大家的安全，還是一起跟著小編來了解下吧！

大蒜的功效

1、調(diào)節(jié)胰島素

近年來由于人們的膳食結(jié)構(gòu)不夠合理，人體中硒的攝入減少，使得胰島素合成下降；而大蒜中含硒較多，對人體中胰島素合成下降有調(diào)節(jié)作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情；

2、降低血脂、防止血栓

大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成；

3、防關(guān)節(jié)炎

大蒜能“除風(fēng)濕，破冷風(fēng)”，對風(fēng)寒濕類關(guān)節(jié)炎有抑制作用；

4、抗癌、止癌腫

大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細胞活性，使之不能正常生長代謝，最終導(dǎo)致癌細胞死亡，并且大蒜素還能激活巨噬細胞的吞噬能力，增強人體免疫功能，預(yù)防癌癥的發(fā)生；大蒜素能阻斷亞硝酸鹽致癌物質(zhì)的合成而防治癌腫。

5、抗炎滅菌

大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隱孢子菌、白色念珠菌感染有顯著的功效?？梢云鸬筋A(yù)防流感、防止傷口感染、治療陰道炎等感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。

大蒜是常見的食物，對于這種食物的價值是諸多人知道的，但并不是所有的人群都適合食用它，所以，為了自身的健康，小編建議大家在食用它之前，最好了解一下蒜的食用禁忌：

哪些人群不適合吃算？

1、眼病患者

中醫(yī)認為，長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，患有青光眼、白內(nèi)障、結(jié)膜炎、麥粒腫、干眼癥等眼病的人若長期大量地食用大蒜，會出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭昏腦漲、記憶力減退等癥狀。因此，眼病患者應(yīng)少吃大蒜。

2、正處于服藥期間的病人

中醫(yī)認為，大蒜味辛辣。它能抑制某些藥物的有效成分，甚至可以與某些藥物中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生毒素。因此正處于服藥期間的人不宜吃大蒜。

3、非細菌性腹瀉患者

大蒜具有殺菌的作用，生吃大蒜可以用來預(yù)防和治療細菌性腹瀉。不過當(dāng)人們患的是非細菌性腹瀉時，就不宜再生吃大蒜了。這是因為此類患者若生吃大蒜會刺激腸道，使腸黏膜發(fā)生充血和水腫，從而可加重病情。

4、肝炎患者

大蒜中的某些成分能刺激人的胃腸道，抑制消化液的分泌，會使肝炎患者惡心、腹脹的癥狀加重。另外，大蒜中的揮發(fā)性成分可使人血液中的紅細胞和血紅蛋白的數(shù)量減少，這不利于肝炎患者的康復(fù)。因此，肝炎患者應(yīng)避免吃大蒜。

食蒜的注意事項

1、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。

2、忌過量食蒜。 每日成人以吃生蒜二三瓣，熟蒜四五瓣即可，小孩減半，多食也無益。

3、忌長期食用大蒜。 大蒜有使腸道變硬的作用，這往往是造成便秘的一個原因，而且能殺死大量的腸內(nèi)常在菌，由此還能引起某些皮膚病。

4、忌外用，以免造成皮膚皸裂。

5、有些人對大蒜有特殊的反應(yīng)，因此如食用后有不適感，則應(yīng)忌食。

為了防止食用大蒜后的有味道的尷尬，小編推薦3個食用大蒜后口臭快速去除小妙招：

1、喝果汁

吃完大蒜后，可在一杯開水中加入一些薄荷，并加上一些新鮮檸檬汁飲用，可去除口中異味。沒有檸檬汁的話也可以用其他果汁代替。

2、嚼花生

食用大蒜后，嚼嚼幾顆花生可以去除口中的蒜臭。因為花生中含有多種天然芳香物質(zhì)且氣味清新自然，比起使用口香糖等方法，花生更能使口腔氣味趨近自然。

3、喝牛奶

吃完大蒜后喝上一杯牛奶，就可以輕松消除大蒜臭味。