扇貝的吃法以蒸、煮居多，炒、燒、焗等做法亦可。白靈菇富含蛋白質(zhì)和粗纖維，增強(qiáng)人體免疫力。在炒制時(shí)可以牛油先將其煎香，再配合甜豆和扇貝炒制，味道更佳。

材料：扇貝6只、甜豆100克、白靈菇200克、彩椒件30克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、米酒、胡椒粉、花生油各適量。

做法：扇貝去殼取肉，洗凈備用；甜豆去筋洗凈，飛水備用；白靈菇洗凈切片，以牛油兩面煎香備用；開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜和彩椒，下扇貝大火翻炒片刻，攢少許米酒，加入甜豆和白靈菇繼續(xù)翻炒，調(diào)味上碟即成。健康飲食小常識(shí)