板栗是碳水化合物含量較高的干果品種，也是一種價(jià)廉物美、富有營養(yǎng)的滋補(bǔ)品及補(bǔ)養(yǎng)的良藥，下面就隨小編一起來看看板栗的具體功效、做法以及相關(guān)禁忌吧！

板栗有什么功效？

治療口腔潰瘍

如果患有口腔潰瘍等等毛病，那么適量的生吃一些栗子能夠很好的緩解病情。

治療糖尿病

栗子之中含有豐富并且柔軟的膳食纖維，這種物質(zhì)能夠有效的幫助糖尿病患者緩解病情。

能保健脾胃

每天早晚的時(shí)間段中將風(fēng)干之后的生栗子直接放入嘴巴之中咀嚼，等到完全變成漿液之后慢慢的咽下，這樣能夠?qū)⒗踝拥墓πОl(fā)揮到最大，對(duì)于保健脾胃具有非常好的效果。

助脂肪代謝

栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。

防骨質(zhì)疏松

栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

最受歡迎板栗做法推薦

糖炒栗子

材料：板栗半斤，白糖適量

做法

1、板栗洗凈，用刀劃十字，放鍋中。注入清水，放入白糖，大火煮開后撈起。

2、煮好的板栗放炒鍋中，小火慢炒，直至板栗水分炒干，色澤變深，香味濃郁即可。

栗子燜排骨

材料：排骨500克，栗子500克，生抽1湯匙，砂糖1小勺，生粉1小勺，姜片3片，蔥粒

做法

1、排骨飛水后用生抽、砂糖、生粉、料酒、姜片腌15分鐘

2、栗子在中間劃一刀以后放水里煮，水開以后再煮5分鐘左右，趁熱剝就很容易剝皮

3、熱油鍋，放入姜片擦鍋，然后倒入排骨，兩面煎香

4、加入腌排骨的醬汁、水、栗子大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜40分鐘

5、調(diào)味后，灑上蔥粒，大火收汁就可以啦

栗子燉雞

材料：板栗、雞、香蔥、姜、老酒、鹽、糖、生抽調(diào)味

做法：

1、開水倒入鍋中，放入板栗，蓋上鍋蓋燜上5分鐘后取出逐個(gè)取出剝?nèi)±跞猓?/p>

2、雞洗凈，瀝干水分。剁成大塊，用熱水焯一下，去除血水和雜質(zhì)；

3、撈出后用熱水沖洗干凈，瀝干水分備用；熱鍋放油，慢火煸炒板栗至變色后取出；

4、鍋內(nèi)底油爆香蔥、姜。出香味后，下入雞塊大火爆炒，烹入老酒；

5、添加沒過的熱水，大火煮開，轉(zhuǎn)中火燉煮至雞肉7分熟，加入板栗，添加鹽、糖、生抽調(diào)味，一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色；

6、燉至雞肉和板栗熟透，大火收汁后即可出鍋

哪些人應(yīng)盡量避免吃栗子？

1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；

2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；

3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止；

4、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細(xì)細(xì)咀嚼，連津液吞咽，可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果。

5、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子

板栗不能和什么一起吃？

1、栗子不能與牛肉混吃，吃多可引起嘔吐。

2、羊肉與栗子相克：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐。

上面為大家介紹了吃板栗的一些注意事項(xiàng)，板栗雖好，不能一次吃太多，不適合吃板栗的人就不要吃板栗了。