古熾明 副主任醫(yī)師
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清炒山藥卷
食材:山藥500g 、自制紅豆餡兒適量。
制作步驟:
首先將紅豆煮熟用絞肉機(jī)攪了以后加玉米油和紅糖炒成豆餡兒,山藥清洗干凈。
去皮放到蒸鍋里蒸15分鐘,蒸熟以后放到保鮮袋里面用搟面棍搟成山藥泥,然后提起保鮮袋將山藥泥放在壽司簾上。
用剪子將保鮮袋的四邊剪一下,將上面的那層揭開(kāi),在山藥皮的中間放上自制的豆餡兒。
用壽司簾輔助將山藥泥卷起來(lái),卷起來(lái)以后靜置一會(huì)兒定型,然后打開(kāi)保鮮袋。
然后用刀蘸了水以后將山藥卷切成段,裝盤開(kāi)吃啦。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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