營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出各種青菜、葉類(lèi)都含豐富的鈣。但蔬菜中含的鈣人體吸收率不高，而食物中的蛋白質(zhì)能夠促進(jìn)鈣的吸收。因此，吃青菜炒肉有利于補(bǔ)鈣，用青菜和肉包餃子也值得提倡。

豬血菠菜湯解便秘

常吃豬血菠菜湯可緩解便秘，做法是：豬血五百克切成塊狀，或片狀。新鮮菠菜五百克洗凈切斷，加清水適量煮湯調(diào)味后服食。亦可佐膳，便秘者每日或隔日一次。連服二至三次即可緩解。

白開(kāi)水比純凈水更適合飲用

有關(guān)資料顯示，純凈水不但不能補(bǔ)充人體必需的礦物質(zhì)和微量元素。反而會(huì)使人體丟失大量的礦物質(zhì)。在西方純凈水被稱(chēng)為“刮骨水”。因?yàn)樵诩儍羲a(chǎn)過(guò)程中，在清除水中有害物質(zhì)的同時(shí)，也過(guò)濾掉了水中的微量元素。人們長(zhǎng)期喝這樣的水，不僅不能補(bǔ)充鈣、鋅等微量元素，相反體內(nèi)已有的礦物質(zhì)會(huì)被純凈水吸收排出體外。專(zhuān)家研究指出，白開(kāi)水更適合人類(lèi)飲用。因?yàn)榘组_(kāi)水與生物活細(xì)胞里的水十分相似，最易滲入細(xì)胞而被人體吸收。