冬蟲夏草作為知名高檔保健食品，很得大家的喜歡，但冬蟲夏草并不是部分商家宣傳的那樣老少皆宜，毫無禁忌，也不是傳說中的包治百病，那么冬蟲夏草應(yīng)該怎么吃才能發(fā)揮最大的療效呢？有哪些禁忌呢？一起來看下吧！

冬蟲夏草有什么功效和作用？

1、提高免疫力

它能增加免疫系統(tǒng)細胞、組織數(shù)量，促進抗體產(chǎn)生，增加吞噬、殺傷細胞數(shù)量、增強其功能。

2、直接抗腫瘤作用

冬蟲夏草提取物有抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。

3、抗疲勞

冬蟲夏草能提高線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。

4、調(diào)節(jié)人體臟器功能

冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，抗心律失常?？蓽p輕有毒物質(zhì)對肝臟的損傷，對抗肝纖維化的發(fā)生。此外，通過調(diào)節(jié)免疫功能，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質(zhì)對腎臟的損害。

5、調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能

冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。

冬蟲夏草怎么吃更好？

冬蟲夏草可泡茶飲、研末沖服、燉湯等，其中以泡茶和研末沖服的吸收率為高。因此，建議首選泡茶或研末沖服，泡茶時可用一兩條蟲草泡水，每天喝幾杯，等泡軟以后，再將之嚼服咽下，若研末沖服則每次可服用2克，空腹送服，早晚各一次。

蟲草也可與雞、鴨、豬、鴿子等燉服，但應(yīng)注意：①從藥效和經(jīng)濟兩個角度考慮，蟲草每次3~4克即可，燉湯時所加的肉和水也不宜太多，盡量把肉和湯以及蟲草渣全部吃完；②蟲草的燉煮時間不宜過長，最好不要超過2個小時，建議 1小時左右即可，若為求肉質(zhì)酥軟，可先燉肉一段時間，再下蟲草。

吃冬蟲夏草有哪些禁忌？

1、冬蟲夏草不適合所有人吃

嬰兒、發(fā)燒（急性高熱患者）、婦女月經(jīng)期禁忌服用；熱性體質(zhì)的人，高血壓中風患者，以及腫瘤病患者在放療期間應(yīng)慎用或不宜用；體內(nèi)出血（如咯血、便血等）、腦出血人群不宜吃，風濕性關(guān)節(jié)炎患者應(yīng)減量服用，有實火或邪勝者不食用。

2、吃冬蟲夏草必須掌握“度”

冬蟲夏草屬滋補名藥，雖然是陰陽兼補、性平力緩，但仍要注意根據(jù)自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量，若食用過量可能會出現(xiàn)流鼻血、亢奮、失眠等現(xiàn)象，暫停食用后這些現(xiàn)象會消失。

3、吃冬蟲夏草忌盡量不生吃

冬蟲夏草生長在草原泥土中，采挖時表面寄生有數(shù)不清、也說不清的真菌活孢子和寄生蟲的活蟲卵，即使是開水沖泡也不能完全殺死真菌孢子和蟲卵更別說是生吃或打成粉服用了，所以冬蟲夏草先要清洗后燉服或煎服，更有利于人體吸收。

最后，在服用冬蟲夏草期間要少食辛辣的食物，還要避免與蘿卜、綠豆一起食用。