冬蟲(chóng)夏草作為知名高檔保健食品，很得大家的喜歡，但冬蟲(chóng)夏草并不是部分商家宣傳的那樣老少皆宜，毫無(wú)禁忌，也不是傳說(shuō)中的包治百病，那么冬蟲(chóng)夏草應(yīng)該怎么吃才能發(fā)揮最大的療效呢？有哪些禁忌呢？一起來(lái)看下吧！

冬蟲(chóng)夏草有什么功效和作用？

1、提高免疫力

它能增加免疫系統(tǒng)細(xì)胞、組織數(shù)量，促進(jìn)抗體產(chǎn)生，增加吞噬、殺傷細(xì)胞數(shù)量、增強(qiáng)其功能。

2、直接抗腫瘤作用

冬蟲(chóng)夏草提取物有抑制、殺傷腫瘤細(xì)胞的作用。冬蟲(chóng)夏草中含有蟲(chóng)草素，是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。

3、抗疲勞

冬蟲(chóng)夏草能提高線粒體的能量，提高機(jī)體耐寒能力，減輕疲勞。

4、調(diào)節(jié)人體臟器功能

冬蟲(chóng)夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對(duì)氧的消耗，抗心律失常?？蓽p輕有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的損傷，對(duì)抗肝纖維化的發(fā)生。此外，通過(guò)調(diào)節(jié)免疫功能，增強(qiáng)抗病毒能力，對(duì)病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質(zhì)對(duì)腎臟的損害。

5、調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能

冬蟲(chóng)夏草具有擴(kuò)張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。

冬蟲(chóng)夏草怎么吃更好？

冬蟲(chóng)夏草可泡茶飲、研末沖服、燉湯等，其中以泡茶和研末沖服的吸收率為高。因此，建議首選泡茶或研末沖服，泡茶時(shí)可用一兩條蟲(chóng)草泡水，每天喝幾杯，等泡軟以后，再將之嚼服咽下，若研末沖服則每次可服用2克，空腹送服，早晚各一次。

蟲(chóng)草也可與雞、鴨、豬、鴿子等燉服，但應(yīng)注意：①?gòu)乃幮Ш徒?jīng)濟(jì)兩個(gè)角度考慮，蟲(chóng)草每次3~4克即可，燉湯時(shí)所加的肉和水也不宜太多，盡量把肉和湯以及蟲(chóng)草渣全部吃完；②蟲(chóng)草的燉煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，最好不要超過(guò)2個(gè)小時(shí)，建議 1小時(shí)左右即可，若為求肉質(zhì)酥軟，可先燉肉一段時(shí)間，再下蟲(chóng)草。

吃冬蟲(chóng)夏草有哪些禁忌？

1、冬蟲(chóng)夏草不適合所有人吃

嬰兒、發(fā)燒（急性高熱患者）、婦女月經(jīng)期禁忌服用；熱性體質(zhì)的人，高血壓中風(fēng)患者，以及腫瘤病患者在放療期間應(yīng)慎用或不宜用；體內(nèi)出血（如咯血、便血等）、腦出血人群不宜吃，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者應(yīng)減量服用，有實(shí)火或邪勝者不食用。

2、吃冬蟲(chóng)夏草必須掌握“度”

冬蟲(chóng)夏草屬滋補(bǔ)名藥，雖然是陰陽(yáng)兼補(bǔ)、性平力緩，但仍要注意根據(jù)自身年齡段與身體狀況來(lái)確定每次合理的食用量，若食用過(guò)量可能會(huì)出現(xiàn)流鼻血、亢奮、失眠等現(xiàn)象，暫停食用后這些現(xiàn)象會(huì)消失。

3、吃冬蟲(chóng)夏草忌盡量不生吃

冬蟲(chóng)夏草生長(zhǎng)在草原泥土中，采挖時(shí)表面寄生有數(shù)不清、也說(shuō)不清的真菌活孢子和寄生蟲(chóng)的活蟲(chóng)卵，即使是開(kāi)水沖泡也不能完全殺死真菌孢子和蟲(chóng)卵更別說(shuō)是生吃或打成粉服用了，所以冬蟲(chóng)夏草先要清洗后燉服或煎服，更有利于人體吸收。

最后，在服用冬蟲(chóng)夏草期間要少食辛辣的食物，還要避免與蘿卜、綠豆一起食用。