做法一

1、冬瓜去皮、洗凈，切成3厘米、1.2厘米寬的塊。

2、鍋內(nèi)加油燒熱、下入蔥、姜、甜醬，再投入冬瓜、醬油、白糖、味精、高湯、開后轉(zhuǎn)微火燒，冬瓜快爛時(shí)勾芡，淋上蔥油攪勻即成。

做法二

主料：冬瓜、香菇、青紅椒。

制作步驟

1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方塊；

2、然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；

3、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；

4、將冬瓜移點(diǎn)空間出來(lái)下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；

5、加水淹過(guò)冬瓜，噴醬油，大火燒開轉(zhuǎn)中火煨，蓋鍋蓋；

6、等汁快收干時(shí)加蠔油，雞精再撒蔥花即可。

做法三

原料：新鮮的冬瓜750克、豬瘦肉75克，蒜子、鮮紅椒各25克、植物油75克，香油10克，鹽6克，味精1克，醬油5克，韭花15克，鮮湯100克。

制作方法

1、冬瓜削皮去瓤、洗凈，在去皮的一面剞十字花刀，切3厘米見方的塊。

2、豬瘦肉、蒜子、鮮紅椒、韭花均切米。

3、凈鍋置旺火上，放油燒至七成熱，下冬瓜煎至金黃色，加紅椒米、蒜米、鹽、醬油、鮮湯將冬瓜燒透燒爛，再放味精、韭花，淋香油、裝盤即成。

做法四

材料：冬瓜、香菜梗、醬油、鹽。

做法

1、冬瓜切塊，香菜梗切碎；

2、鍋中倒油加熱，下入冬瓜，用中火將冬瓜煎至表面變成金黃色；

3、加入清水，沒(méi)過(guò)冬瓜，調(diào)入醬油和鹽；

4、用大火燒開后，轉(zhuǎn)成小火煮至冬瓜變軟；

5、用大火收汁，出鍋前撒上香菜即可。

做法五

材料：冬瓜500克、生抽2調(diào)羹，料酒2調(diào)羹，白糖2茶匙，蜂蜜1茶匙。

做法

1、冬瓜削去外皮。

2、切成丁塊兒。

3、調(diào)料剛?cè)胪胫姓{(diào)拌均勻。