冬瓜有降糖的作用，冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維含量高的食物對(duì)改善血糖水平效果好，另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇。

冬瓜有降血壓的功效，由于冬瓜含維生素C較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。

食材

主料：冬瓜250g ；豬肉餡250g

輔料：枸杞適量 ； 蔥適量 ；姜適量 ；鹽適量 ；胡椒粉適量 ；香油適量

步驟

1、主料：冬瓜 豬肉餡。配料：枸杞 蔥 姜 鹽 胡椒粉 香油

2、將蔥姜切碎。

3、將鹽、胡椒粉 、香油，姜、蔥放入肉餡里攪拌均勻。

4、冬瓜去皮，去瓤。

5、將肉餡釀在冬瓜里，將枸杞擺放在冬瓜四周。。

6、將冬瓜放入蒸鍋大火蒸12分鐘。

7、鍋中倒入蒸冬瓜的湯水，放入鹽、淀粉勾芡汁。

8、將芡汁澆在冬瓜上即可。