白芷有發(fā)表散風(fēng)寒、止痛的作用。羊肝有益血、補(bǔ)肝、明目的作用。菠菜有養(yǎng)血、止血、補(bǔ)血的作用。此湯由羊肝、菠菜、白芷末煮成，具有養(yǎng)血止痛作用。適于血虛身痛者食用。

原料：

菠菜250克，羊肝200克，白芷末2克，香油、精鹽、味精各適量。

制作：

1、將菠菜擇洗干凈，切段；羊肝洗凈，切片，放入碗中，加入白芷末、香油、精鹽，拌勻腌漬，備用。

2、鍋置火上，加適量清水煮沸，放入羊肝、菠菜，煮熟時(shí)加入味精、精鹽調(diào)味即可。

特點(diǎn)：

鮮香，清淡。