苦瓜，味道非常苦，是很多人都不愿意吃的，但是苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值也是有目共睹的，它不僅能清熱解毒之外，還有降血糖的功效。而苦瓜的吃法也有很多，怎么吃就能發(fā)揮苦瓜的功效了呢？

當(dāng)人們血糖高的時(shí)候，對人們體內(nèi)的諸多器官是有損害的，有時(shí)候還會增加中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，這個(gè)時(shí)候人們就需要食用一些降血糖的食物，而苦瓜就可以降血糖的作用。

這個(gè)時(shí)候，其實(shí)除了在按醫(yī)生囑咐用藥的同時(shí)，可以喝些苦瓜片泡的水，長期堅(jiān)持對于輔助控糖的效果很是驚人。

有研究曾在動(dòng)物中對比了苦瓜素和常見降血糖藥——甲糖寧的降血糖效果。當(dāng)時(shí)的研究結(jié)果顯示，苦瓜素的降血糖效果甚至超越甲糖寧。

“苦瓜”堪稱輔助降糖的“明星食物”

方法：首先準(zhǔn)備干苦瓜10片，用開水沖泡飲用即可。

注意：為什么選擇干苦瓜片呢？原來新鮮苦瓜中，90%都是水分，其主要的有效物質(zhì)，都在干物質(zhì)中，所以，干苦瓜片中的有效物質(zhì)含量更多。

除此之外，干的苦瓜片易于保存，買一次可以喝很久，新鮮的苦瓜不容易保持，需要每天或者每幾天去買。

苦瓜片泡水的其它療效

1、美容養(yǎng)顏

苦瓜片泡水喝在進(jìn)入身體之后能夠促進(jìn)傷口的愈合以及皮膚新生，同時(shí)還能夠增加皮膚皮層方面的活力，對于一些斑點(diǎn)或青春痘等都有不錯(cuò)的針對性效果。

長期喝苦瓜片泡水，皮膚會越來越細(xì)膩，具有非常不錯(cuò)的美容效果。

2、益肝利尿、降壓降脂

科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜片泡水喝之后能夠有效保護(hù)人體肝臟以及脾胃，同時(shí)還能夠有效降低高血壓、高血脂。另外，益腎利尿的效果也非常不錯(cuò)。

3、清熱解毒

苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

苦瓜片還含有非常豐富的維生素C，進(jìn)入身體之后能夠很好地去乏以及消除疲憊，是夏季絕佳的食物選擇。

4、保護(hù)血管、血液和細(xì)胞

苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

5、抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。

6、促進(jìn)消化

研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常將苦瓜片泡水喝具有很好的幫助消化的作用，這樣食欲也會越來越好，另外對多種胃腸道疾病、便秘還有內(nèi)外痔瘡也有很好的治療效果。

苦瓜不苦又健康的秘方

苦瓜爽口不膩利、清熱去火，是對身體非常有好處的一道蔬菜。但是它的苦味也讓很多人覺得難以下咽，我們怎樣才能吃上健康有益、苦味又輕的苦瓜呢？

首先我們需要學(xué)會如何看苦瓜的品相?？喙媳砥さ念w粒密小、無規(guī)則排列說明瓜肉較薄且較苦，而顆粒大且飽滿的瓜肉較嫩、口感微苦。新鮮的苦瓜顏色為翠綠色，吃起來口感清爽。顏色泛黃的苦瓜說明已經(jīng)老啦。

把苦瓜一切兩半后，要用勺子把中間的白色部分全部挖出，特別是那一層白膜挖得越干凈，就會越不苦。切苦瓜片的時(shí)候要斜著切，并且要很薄，因?yàn)檫@樣會大大減少苦瓜的苦味。

把切好的苦瓜放在鹽水中浸泡約十分鐘，炒之前再用水清洗一下，清洗時(shí)用手輕輕揉搓，并且要反復(fù)清洗幾遍，這樣會更大程度地祛除苦味。