具有很多妙用的苦瓜，是一種不可多得的良藥，那么吃苦瓜能降血糖嗎？

苦瓜能降高血糖嗎？

國(guó)內(nèi)外的相關(guān)研究機(jī)構(gòu)自20世紀(jì)60年代以來(lái)，已驗(yàn)證苦瓜對(duì)糖尿病治療的功效。科學(xué)研究顯示，苦瓜能降低血糖值的原因，在于苦瓜種子含有和胰島素功能相似的蛋白質(zhì)。眾所周知，胰島素具有使血液中的葡萄糖轉(zhuǎn)換為熱量的作用，借此可以調(diào)節(jié)人體的血糖，使它保持在正常的狀態(tài)下。

同理，苦瓜的果實(shí)或種子的萃取物也能促進(jìn)糖分分解，具有使過(guò)剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡。此外，它還可消除成為糖尿病誘因的肥胖或便秘。因此，血糖值較高的人，不妨每天都喝苦瓜汁。

苦瓜降血糖的做法

1、苦瓜雞蛋餅

苦瓜洗凈去瓜蒂，對(duì)半切開，去瓤，切成簿片。放入沸水中焯一下。雞蛋打入碗內(nèi)，加入鹽。放入焯過(guò)水的苦瓜片，攪拌均勻，成苦瓜雞蛋液。平底鍋加熱，加入植物油，晃動(dòng)鍋?zhàn)樱褂头植季鶆?。倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固。翻面至金黃色切塊入盤。

2、涼拌苦瓜蝦仁

斜刀切絲，用冰水鎮(zhèn)上。鎮(zhèn)過(guò)的苦瓜不但不苦而且還很脆哦。蝦仁入開水焯一下。大蒜切末或者弄成蒜泥。把苦瓜從冰水中撈出，控出多余水分。再把所有的材料放在一塊，放入準(zhǔn)備好的蠔油，香油，鹽和味精，用手抓勻就可使用啦。

3、腐乳苦瓜燒排骨

排骨燒好后，把苦瓜與腐乳倒入，開大火翻炒，并收汁。收汁時(shí)注意用鍋鏟翻炒，以免粘鍋影響味道，試試苦瓜，如果覺(jué)得苦，可適當(dāng)調(diào)些辣椒調(diào)味。

血糖高吃什么降血糖

1、菠菜

專家建議患有糖尿病以及血糖較高的患者，在日常生活中應(yīng)該多吃些菠菜，這種被人們稱為蔬菜之王的菠菜對(duì)降血糖具有很好的功效。對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，之所以吃菠菜能夠降血糖是因?yàn)樵诓げ酥泻幸环N特別有效的降血糖物質(zhì)存在，這種物質(zhì)能夠有效的降低和控制血糖。

2、黃瓜

在我們?nèi)粘Ｉ钪悬S瓜是最常見的一種蔬菜以及水果并用的食物，在很多人的餐桌上黃瓜絕對(duì)是常客，專家建議糖尿病患者，在日常生活中應(yīng)該多吃些黃瓜，因?yàn)樗簿哂泻芎玫慕笛枪πА６以邳S瓜中所含有的糖分非常的低，因此在很多食物它甚至被糖尿病病人作為一種代食品來(lái)食用。